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一个人的时候,怎么好好吃饭? | 4款上班族快手料理

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美食设计师咻咻

前两天陪朋友租房,碰到了黑中介,拿了朋友的定金,却同意房东把房子租给别人,最后不仅不退定金,还凶神恶煞地警告我朋友不许去中介门口闹。想想这事,真让人挺无助的,陪朋友去警局报案时,警察也说他相信我朋友的话,但毕竟太单纯,不懂得留证据,抓不住中介把柄,法律也帮不上忙。


朋友刚毕业,怀揣着憧憬,信心满满地想在上海这座城市努力打拼,就遇到了这样的事情,我们都挺难过的。想起了我刚毕业那会儿,也是一个人来到这座城市,有点激动但也很胆怯,竭尽所能地想适应这座城市,住在常有老鼠和蟑螂光顾的破公寓里,看着窗外,梦想有一天在这城市中,也能有一片属于自己的小天地。


那时的我几乎很少下馆子,一来工资还没拿到手,吃不起;二来一个人确实也没法点餐。所以我的晚饭经常就是全家的盒饭,和它旁边的沙县小吃。后来妈妈觉得我老吃外面的东西不干净,就弄了一个电饭锅给我,还从家里带了点香肠,她说她支持我追求梦想,但也要照顾好自己。电饭锅煲仔饭便成了我隔三差五的晚饭。


如今,生活和工作都慢慢有些起色,但每天工作繁忙,很多时候一个人吃饭还是在所难免。今天想跟你们分享4道,我一个人的时候会做的饭,有曾经我常吃的电饭锅煲仔饭,也有因为心情不同而做的别的料理,分享给同样在为自己的梦想坚持和打拼的你们。想想妈妈的话,梦想是要追的,一个人也要照顾好自己啊……





01

▼▼▼

电饭锅煲仔饭

一个人也要好好吃饭呀

# 推荐理由: 一个电饭锅就够了 #

其实我不知道这款没用到砂锅的饭能不能称为煲仔饭,但用了香肠和青菜,我觉得长得挺像的。做法一点也不复杂,下班回家晚了,切点香肠,烫颗青菜就能舒舒服服吃上一顿热乎乎的饭了,再忙也别亏待自己的胃呀。


- 你需要 -

米…一小杯

香肠…一根

鸡蛋…一个

青菜…两颗

#酱#

生抽…两勺

老抽…半勺

糖…半勺


- 做法 -

1、如果你没有锅烫青菜,可以先用电饭锅烧点水,然后把青菜烫熟;

2、把香肠切片,放在淘好的米上,注入平时烧饭等量的水;

3、等饭快好前10min放入鸡蛋和烫熟的青菜,饭烧好后再焖5-10min,时间视你喜欢的蛋黄熟度而定。


4、将两勺生抽、半勺老抽、半勺糖调和均匀,可以适当加入一些凉白开,最后倒入饭上即可。




02

▼▼▼

香菇油饭

没有肉却能吃出肉香

# 推荐理由: 上班族快手料理 #

这款饭是我在下厨房上意外发现的,当时家里正好没有菜了,就泡了一些干香菇,按着方子尝试了一下,结果出乎意料的好吃,虽然没有肉,但却有红烧肉汁拌饭的感觉。后来我带去公司的盒饭里就常常有这道菜,快手好吃、甚至不太需要什么配料,很方便。


- 你需要 -

米…一小杯

干香菇…五朵

豌豆(原方没有)…一把

虾皮(我没放)…适量

#酱#

生抽…两勺

老抽…一勺

料酒…一勺

糖…一勺

食用油…适量

方子来自下厨房的“沈知味”,我略有改动


- 做法 -

香菇提前一晚泡发好,然后切成片,豌豆没有不强求的,在烹饪之前先把饭煮了~然后酱汁除了食用油以外,其他全部混合均匀;


热锅,倒入食用油后,加入香菇和豌豆,大火炒香;


等香菇味道散发出来,加入调好的酱汁,稍微翻炒一下让香菇入味,然后放入煮好的米饭,小火翻炒均匀,即可关火;



做好的香菇油饭光泽感很棒的,是一道能吃出肉味的素菜,我一个素食朋友吃了以后说很爱哦~




03

▼▼▼

咖喱蛋包饭

爱情快到碗里来

# 推荐理由: 撩妹神器 #

不知道为什么,每次想到蛋包饭就会联想到爱情,大概是很多偶像剧里都会有ta的身影吧。男主向女主递上一份写着love的蛋包饭,后面的事便自然而然了。我偶尔少女心爆棚的时候也会做蛋包饭,幻想着能拥有一份甜蜜的爱情。今天把方子写出来,不知道将来的某一天,咻咻的那个他会不会也做一份蛋包饭来哄我开心呢~


- 你需要 -

米…一小杯

鸡蛋…两个

番茄酱…适量

盐…适量

#咖喱鸡#

鸡胸肉…半个

洋葱…四分之一个

胡萝卜…半个

土豆…一小个

豌豆…一把

咖喱块…两块

食用油…适量


- 做法 -

老规矩,先煮饭,然后热锅,倒入一点食用油,大火,放入洋葱丁炒香,然后依次放入鸡胸肉块、土豆块、胡萝卜块和豌豆,翻炒5min;

我喜欢把食材切小一点,这样方便入口


注入盖过食材的水,烧开后丢入掰碎的两块咖喱块,搅拌至咖喱块完全融化,转小火,盖上盖慢慢熬制;


此时可以做蛋包饭,平底锅烧热后倒入少许的食用油,转小火,两个鸡蛋打散后放入一点点盐,倒入油锅中,全程小火摊蛋皮,等到蛋皮表面快要凝结时,在鸡蛋的一边放入米饭,然后对折,出锅后稍微整形,记得用番茄酱在成品上写上喜欢的字哦~

这步步骤漏拍了,你们就脑补一下嘛,多练习练习~


拌着咖喱吃~

再来一口~

实在是吃不下了,也许他做的就能吃完了吧!





04

▼▼▼

泡菜辣炒饭

边看runningman边吃!爽!

# 推荐理由: 酸辣爽口好过瘾 #

我曾经看韩国综艺节目看到流口水,艺人们非常享受地吃泡菜,还总是弄得一嘴红色的汁,简直馋死我了。后来,学乖的我便会在看节目前,先做一份泡菜辣炒饭,一边吃一边看,越吃越香~


- 你需要 -

五花肉…一小段

韩式拌饭辣酱…两大勺

泡菜…一袋

米…一小杯

生菜…一小棵


- 做法 -

先烧饭!锅烧热后,开小火,放入切薄片的五花肉,小火煎至两面微微金黄,油脂被煎出来;


放入两大勺的韩式拌饭辣酱,大火炒匀;


放一包泡菜,推荐宗家府的,味道蛮合我胃口,重要的是方便购买,全家超市就有售,三块一袋,需要用了可以随时去买~


最后再放入煮好的饭,炒匀即可;


非常推荐的吃法,是用生菜裹着吃,一口咬下去,先是生菜的酥脆,然后是米饭和五花肉的软糯,口感很丰富,而且生菜可以减轻炒饭的辛辣,吃起来很清爽;


来一口~


再一口~


好吃~


我是不是对自己太好了点?

四款饭,你想尝试哪一款?

(๑‾ ꇴ ‾๑)



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