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好吃不过饺子,好玩不过……

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美食设计师咻咻

跟你们分享早安图这么久以来,经常有小伙伴在后台跟我抱怨没时间做早餐。其实,我每天起床做早餐的时间并不多,用时基本都控制在15min以内,而且多数情况下,我都是在烹饪的同时洗漱的,所以每天并不会因为要吃早餐而早起太久。

为了避免早起的问题,我会在头一天晚上规划好时间,方法主要有3点,分享给你们~

第一:复杂的食物头一晚准备好。就比如牛肉面的浇头我会提前做好;粥我会放电饭锅里先预约;面包也是,前一晚做好后,第二天再放烤箱里加热一下。早上时光太宝贵,多一分钟咻咻都不想浪费。

第二:蔬菜水果提前洗净。你们都知道的,备菜是很花时间的,想要节约早上的时间,我就会尽量减少备菜的用时。第二天的早餐做土豆饼,我就会先把土豆削皮浸水里;要做沙拉,我会把蔬菜洗净沥干,油醋汁调制好;有时我偷懒,甚至提前将蔬菜切配好,放密封袋里保鲜(易氧化变质的蔬果除外)加工半成品能节约我们大量的时间。

第三:多准备一些速冻食品。咻咻的冷冻柜里塞了各种速冻食物:水饺、元宵、粽子、包子……有自己做的,也有超市买的,没食材的日子也不会饿到自己,而且即便是同样的食物,换一种烹饪方式,也能让早餐变得丰富有情趣。


还记得上个月的早安图投票吗?这个蕾丝饺子的得票率相当高,想来咻咻也对这份早餐很钟情,吃腻了水煮的饺子,不如尝试下煎饺吧,一口咬下去,酥到掉渣~


- 你需要 -

速冻水饺…你的胃量

水…250ml

玉米淀粉…10g

食用油…适量


- 做法 -

平底锅先加热到手放上去能感受到热度,加入少许食用油,等油温上来后,转小火,然后将没解冻的速冻水饺直接放到平底锅上煎;


小火一直煎到水饺底部金黄;


10g玉米淀粉加入250g水中,搅拌均匀后倒入水饺中,开大火煮沸;


盖上盖子,转小火,焖10min左右;


等水饺基本熟透,开盖,转大火,将水分基本收干;


收汁时一定要注意火候哦,适时转小火,以防止糊底。

我要说的重点是,请一定用不粘锅!开盖后也不要再动水饺了!不要翻动!千万不要!等蕾丝边形成后,可以适当晃动平底锅,水饺们能整个滑动就可以关火了!


颜值高,口感酥脆,已成为咻咻最喜欢的水饺吃法啦~


酥脆的煎饺底,一口下去就能听到“咔嚓”的声音,接着汁水充满整个口腔,这样的美食体验你不可不试。


(๑‾ ꇴ ‾๑)



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