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开个脑洞,把西瓜吃出高逼格,就这么简单!

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美食设计师咻咻

又到周一啦!是不是每到周一就心情抑郁,期待周六早点来呢?快快提起精神来啦~其实呢,只要计划下这周每天吃些啥,煎熬就会变成期待,一周眨眼就会过去哒!


上周为了给你们演示好几种切西瓜的方式,咻咻买了一堆西瓜,并且在同一天内都切开了,随后工作室便弥散着一股西瓜味,那叫一个清新啊~不过伴随着清新的香味,我意识到了一个严重的问题,这么多西瓜……根!本!吃!不!完!呀!


为了消灭这么多西瓜,也为了让单纯的吃西瓜不再那么无聊,咻咻用这些西瓜做了一些创意的料理,有的颜值爆表,有的好吃到根本停不下来,有些可能是你意想不到但逼格很高,结果操作起来却超级简单的,有没有迫不及待想往下看了?!



好看的西瓜料理,能给夏天带来一丝清新~





01 | 餐前小食,养眼开胃

聚会时的开胃小食,让人眼前一亮


聚会时的餐前凉菜,除了烧味拼盘、拍黄瓜、凉拌黑木耳……还可以试试西瓜奶酪,制作简单,逼格也绝对比拍黄瓜高吧~



你要做的就是把西瓜切成小方块,方法前一篇“西瓜的创意切法”中有介绍过(没看过的点左边)



奶酪我用的是kiri的涂抹奶酪块,你们也可以买乐芝牛的方形奶酪块,味道都不错的呦~将奶酪切成小方块,怕腻可以稍微切薄一点;


最后就是像咻咻一样,在中间垫一片薄荷叶装饰即可,薄荷能增加这个餐前小食的清新口感,颜值也up!up!如果你觉得味道重,吃之前摘去就好。


如果没有薄荷叶,罗勒叶、芝麻叶、生菜叶、苦菊、芽菜甚至黄瓜,都可以代替哦~


再给你们看一些歪果仁做的款式~


这个用的是罗勒叶,看歪果仁把奶酪切的多厚!不过咻咻会觉得太厚有点点腻呢~


这个放的是黄瓜,也很美好~四不四!




02 | Detoxwater 天然维他命水

Instagram上人气超高的养颜饮品


Instagram上把ta称为排毒水,声称把新鲜水果和蔬菜浸泡在冷水中,储存于冰箱內超过八小时,蔬果的维他命便可溶于水中,同时能产生酵素来帮助调整身体机能。这种说法没有官方证实,咻咻也不会完全相信,但能肯定的是,这个水颜值高呀,还有淡淡的水果味,我能因此多喝好多水。所以,不管这水有没有成效,让我能多喝水也算是功臣啦!


做法很简单,就是把西瓜块、柠檬片、薄荷叶放到饮用水里,密封放入冰箱冷藏8h以上,就有好喝的夏日水果沁饮啦~


当然,你们也可以换成其他水果蔬菜,味道不要太冲就好。黄瓜、菠萝、桑葚、蓝莓、草莓……都可以试试。


还有,咻咻建议你们不要用雪碧、气泡水代替啦,糖和蜂蜜也别加,就放纯净水,毕竟我们的目的是多喝水嘛,尽量少添加一些糖分啦~




03 | 西瓜棒冰有木有!

舔冰,也要没负担!


夏天就爱吃冰!但是实话跟你们说啊,你们最爱吃的冰激凌大多都是用奶油做的,那热量不是我吓你们啊。。。真的不低啊。


所以,如果真的想享受炎炎夏日在空调房里吃冰棒的爽感,不如自己做一款西瓜棒冰吧~清凉解暑,低卡养颜,美貌到心化~最主要的是,比你们想象中的还要好吃呢!


- 做法 -


把西瓜榨成汁,倒入冰棒模中,8分满,放入冰箱冷冻1-2h,等西瓜汁结冰;



用不掉的请喝掉~爽!有点跑题,嘻嘻。


取出冰棒,倒入一层酸奶,至9分满,放入冰箱继续冷冻1h;


再取出,倒入一层猕猴桃汁,至满模,放入冰箱冻硬即可~冷冻后的西瓜甜度上升,甜甜的很好吃哦~


美貌么~快快做起来!不过咻咻这次做的西瓜棒冰分层了,怎么做出不分层的西瓜棒冰暂时还没有研究出来,谁知道请一定留言告诉我哦~我猜用料理机打成西瓜泥会不会好一点。。。过两天去实践一下!不过分层也蛮美腻的哈~~~




04 | 爽脆到爆的西瓜皮

瓜皮别扔别扔!


凉拌西瓜皮~咬起来脆脆的~空口吃都能干掉一盘,早上配粥也是一个不错的选择哦~强烈安利你们这道菜,一定要试试!


咻咻这次做的稍微偏泰式风味一点,用到了鱼露和柠檬。如果你没有,直接用生抽和醋代替也行,味道会稍微差一点。


- 秘制酱汁 -

鱼露…1汤勺(没有就换成生抽)

生抽…1汤勺

柠檬汁…大半个

糖…1汤勺

辣椒酱…1汤勺

麻油…少许


- 做法 -


西瓜皮切掉红色部分和外面的硬皮,切成丝,放入一茶勺盐腌制30min,逼出西瓜皮中的水分;


腌制好的西瓜皮会渗出很多水分,用水冲洗掉表面的盐分,并有手挤干水分;


如果有木耳,可以事先将木耳泡发15min,然后放入开水中烫2min,切成丝放入西瓜皮上(没有可以不放)


将1汤勺鱼露、1汤勺生抽、大半个柠檬汁、1汤勺糖、1汤勺辣椒酱、少许麻油调匀;


辣椒酱这里推荐用饭爷的落花生,这款辣椒酱有颗粒,而且花生是脆脆的,拌入西瓜皮中口感一级棒!


吃之前倒入办好的凉拌汁,拌匀就好了!


mua~好好次喏~你不来一口?



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