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妈妈菜丨教你做地道的新疆红烧羊肉

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暖暖厨房


【菜谱:红烧羊肉】
材料:
羊腿肉500g,胡萝卜1根,姜1块,干辣椒适量,青红椒各1个,蒜4瓣,西红柿1个,白糖10g,盐两勺,蚝油1勺,红烧酱油半勺,八角5颗,花椒10g,白芝麻适量。
步骤1:羊腿肉用清水冲一下切成大小适中的块,姜切片。

步骤2:西红柿去皮切丁,胡萝卜洗净去皮切块。

步骤3:准备好干辣椒,喜欢吃辣可以多放一些,反之则少放,青红椒切段。

步骤4:大蒜拍碎。

步骤5:锅中倒油放入白糖炒糖色,炒好糖色放入羊肉翻炒。

步骤6:放入姜片,花椒,八角,加上红烧酱油小火煸炒出香味倒入适量的水,水没过肉为宜,放入切好的西红柿丁,放入干辣椒,放西红柿丁的目的是做出来的肉不油腻,这可是暖暖的小妙招哦。

步骤7:大火煮开,小火收汁,等肉差不多熟了汤汁也收的差不多的时候放入胡萝卜快,和盐,胡萝卜的营养暖暖就不多说了,大家一定都知道。

步骤8:等胡萝卜熟透,放入青红椒和大蒜,蚝油翻炒1-2分钟出锅。

就这样,
一盘具有新疆风味的红烧羊肉就搞定啦!
快来吃吧!
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