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有了它,才能开心地吃沙拉!

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饭好了

前几天新闻报道说北京即将进入“烧烤模式”,吓的我手里的羊肉串都掉了。


烧烤模式意味着什么:意味着热情似火的骄阳要是傲娇起来连马路牙子都能滋滋的烤化了;同时在天气这么炎热的情况下,一波秀腿秀腰秀身材的人也将席卷而来。


与其说,我是被这么炎热的天气吓得,倒不如说我是因为自己还没有成功减肥而懊恼。


减肥的人恐怕对饮食都比较纠结,不知道吃什么好,如果索性不吃节食害怕身体新陈代谢不够,而且非常容易反弹。


于是,食材种类丰富的沙拉就成了控制热量的首选。


在沙拉里面加上自己喜欢吃的蔬菜水果,培根肉和鸡蛋,营养素均衡,而且是高纤维素的营养餐,对排毒、通便、减脂和控制饮食都非常有益处。最后再淋上沙拉汁,完美!


不过说到沙拉的灵魂——沙拉汁,很多朋友并不十分了解。大多数人会选择比较大众的千岛沙拉酱,或者是千岛油醋汁,但是每天即使换了沙拉食材,沙拉汁的口味不变的话,未免太千篇一律,寡淡无味。


很多时候,这种寡淡和厌倦感也是我们坚持不下去的原因所在。每天吃不同口味的沙拉才会有新鲜感啊,什么事情都是一样的,新鲜感才是我们坚持下去的动力!


况且现代人都觉得蔬菜沙拉健康,可沙拉里如果用的是传统沙拉酱,热量仍旧很高。


传统的蛋黄沙拉酱是将蛋黄打好后,加入几十倍的油做成的,热量能不高嘛?所以我们可以自己动手做低脂沙拉酱


在动手制作之前,为了避免概念混淆,我们先来看下沙拉酱都有哪些?


沙拉酱的种类众多,在这里可以把其粗分为三大类。


第一类是清酱因为不放油脂,所以这种酱的脂肪含量比较低。


第二种是混酱,这种酱是把水质酱料和油混合,因为分层,所以吃之前需要充分搅拌。混酱的口感有油有醋,会比清酱吃起来口感更顺滑。


第三种是浊酱,这种酱是在混酱中加入稳定剂,使原来会分层的水油变成统一材质的酱汁。


如果自己吃沙拉而且要长期坚持的话,还是动手做比较好,里面没有外卖沙拉酱的各种添加剂,还可以把控脂肪的过量摄入,吃起来也比较健康。


酱汁的做法也很简单,把喜欢的食材调和在一起,每种食材可以按照“酸甜辛香”这几种来进行混合搭配,随意发挥,不用受食谱限制。


丨01. 鲜橙苹果沙拉汁丨


这是一款酸甜口味的沙拉汁,早餐搭配新鲜的蔬菜吃非常美味,而且方便好做。


食材:苹果醋20毫升/蜂蜜5毫升/鲜橙汁10毫升


丨02. 黑醋汁丨


普通的油醋汁我也非常喜欢,但是强迫症总觉得上面的那层油太过油腻,所以把油换成水。


食材:黑葡萄醋5毫升/水15毫升/洋葱2克/黑胡椒粉1克/欧芹2克


丨03.鱼露汁丨


鱼露是非常有特色的越南香料,配蔬菜沙拉或者越南春卷来吃十分的有风味。


食材:鱼露5毫升/水25毫升/蒜蓉2克/柠檬汁5毫升/蜂蜜4毫升


丨04.希腊乳酪沙拉酱丨


喜欢绵密厚重口感的可以试试制作这款沙拉酱,为了避免更多脂肪的摄入,可以用希腊酸奶来做打底,口感绵密细腻,与奶油的口感相似,而且比较健康。


食材:希腊酸奶20克/白葡萄酒醋3毫克/蒜蓉2克/奶酪5克/莳萝2克


丨05.罗勒牛油果酱丨


抹在面包上或者搭配沙拉吃都十分可口美味,牛油果尽量选熟一些,比较好打磨成酱的。


牛油果20克/牛奶10毫升/柠檬汁5毫升/罗勒叶5克/法香1克/黑胡椒粉1克/盐少许。


 

虽然自己做沙拉酱汁会比直接买费些时间,但是俗话说:鱼和熊掌不可兼得,要想吃得健康,美味就要花一些时间成本。没时间,从来都不是懒惰的理由,不是么?


关于健康饮食,有句名言是这样说的:『你就是你所吃的东西』。那么就从今天起,有意识地多摄入健康食品,为更健康的自己而努力吧!



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