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宝宝易腹泻的夏天,妈妈要学会这些

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

经常有宝妈说,自家宝宝腹泻,不知道该吃些什么,听得我也是跟着心疼干着急。咱当妈的心情可是一样一样的,看宝宝无精打采的样子,辅食都不敢再喂,生怕宝宝肠胃接受不了,加重了病情。


其实,宝宝腹泻不一定代表完全忌口、只吃白粥,那倒底该如何护理呢?首先,咱得先搞清楚宝宝腹泻的原因,才能“对症下药”。如果遇到一些特殊情况,还需要及时寻求医生的帮助)

宝宝腹泻的原因有哪些?

第一,食材不适

咱先回忆下最近是否有添加新食物,有没有可能是对食物过敏而引起的腹泻呢?如果是,需要暂停此种食物。

如果宝宝无法消化某种食物也有可能引起腹泻,较明显的症状是吃进去的食物,基本原样拉出来,可能会伴随着呕吐。

第二,受凉

假若宝宝肚脐周围有疼痛感,肠鸣,并排出稀水样的黄便,则有可能是因为受冷引起的腹泻。

第三,乳糖不耐受

如果确认宝宝是乳糖不耐受,则需要给宝宝喝无乳糖配方奶粉或者用酸奶来替代。

但如果宝宝腹泻的同时,伴有发烧,腹痛,大便带血等现象,就需要到医院就医,对大便进行化验,来确定是否是细菌感染或者病毒感染造成的腹泻,这种情况需要引起父母的足够重视。

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如何预防腹泻?

夏季是比较容易发生腹泻的季节,因为天气太热,更容易滋生细菌,那该如何预防,尽量避免发生腹泻呢?

第一,在制作辅食的时候,尽量做到生熟分开。

比如,为宝宝单独准备一个刀和菜板,专门用来把已经煮熟的食物处理成宝宝能接受的大小。

第二,挑选新鲜的食材,特别是海鲜,肉类等等。

比如,海鲜要买活的,肉类要选择色泽新鲜,闻起来没有腐败的味道,摸起来没有粘腻腻的感觉。

第三,食物一定要烹调熟透后再给宝宝食用。

在夏季,冷藏或者冷冻过的食物,最好翻热10分钟以上再食用。

第四,过期或者腐烂的食品,尽快扔掉。

第五,养成饭前便后洗手的好习惯。

第六,食物大小处理得到。

食物一定要处理成宝宝能接受的大小,虽然要锻炼咀嚼能力,但别操之过急。块状太大,宝宝直接吞咽,容易造成消化不良。

第七,注意不要受凉。

特别是肚脐周围。尽量食用常温的食物,不要吃冰冷的食物。

腹泻期间护理的重点--应对脱水

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受凉引起的腹泻,消化不良引起的呕吐我家宝宝都有经历过,除了基本的护理,我还会把宝宝便便的次数,性状给记录下来。不仅有利于分析宝宝生病的原因,还可以快速地把这些信息传递给医生,既不耽误病情,也可以避免过度治疗。

除此之外,我还会观察宝宝是否出现精神状态不佳,嘴唇干燥,皮肤弹性差,排尿少,非常口渴等症状。因为宝宝在腹泻期间,排便次数增加,电解质和水分流失得过多,有可能会发生脱水的现象,那就需要在医生的指导下补充口服补液盐

饮食上应该注意些什么?

“宝宝拉肚子,什么都不敢给他吃,只喝了点白粥。”在宝宝腹泻期间确实应该少吃油腻的,不好消化的食物,但不代表什么都不能吃。

相反因为排便次数的增加,会消耗非常多的维生素和矿物质,才更需要及时补充营养。

尽量避免的食物

1.  停止添加新食物。

2.  避免刺激性的,油腻的,不好消化的食物。比如,煎炸的食物,肉汤,太油腻的肉类,坚果,牛奶,甜食等等。

3.  避免酸性饮料(番茄汁、橙汁、碳酸饮料)

4.  适当吃一些蔬菜和水果,可以补充腹泻期间流失的矿物质和水溶性维生素,但注意不要吃生冷的水果和蔬菜。

5.  避免草莓,火龙果,猕猴桃等带籽儿的水果。

6.  杂豆,粗粮,还有紫薯,土豆,地瓜等薯类由于膳食纤维含量高,并且相对不是特别好消化,在腹泻期间也要尽量避免。

可以添加的食物

1.  已经添加辅食的小宝宝可以吃米粉,大宝宝可以吃米粥,面包,都是比较好消化的食物。

2.  多喝温水,但千万不要一次性给太多少,少量匀速地慢慢喝,分多次地喝下去。(一次性喝太多水,反倒容易刺激拉出稀便。)

3.  香蕉。之前经常听说香蕉可以改善便秘,觉得香蕉可以润肠,其实并不是哦。没有完全熟透的香蕉中含有鞣酸对消化道有收敛作用,而且香蕉质地柔软,易于消化。

4.  蒸苹果。宝宝腹泻期间不适合吃生冷的水果,把苹果蒸熟后就不存在过凉的问题,还可以补充维生素和矿物质,蒸好苹果也有一定收敛的作用。

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做法:苹果切成块,隔水蒸熟,蒸好的苹果十分柔软,用勺子碾碎就可以了,甜里带着酸,宝宝会很喜欢。

5.  酸奶。酸奶中调节肠道环境的益生菌可以帮助修复肠胃功能。

腹泻期间菜谱参考

为了帮麻麻解决宝宝腹泻期间吃什么的烦恼。我挑选一些适合的菜谱,基本上是我家宝宝腹泻期间,比较有胃口,愿意吃的食物,每个娃的口味不一样,仅供参考哈。

腹泻期间的辅食制作,一定要挑选好消化的食材,并且要制作得软烂一些。主要以一些半流质的食物,米粥面条为主,并添加适量的蔬菜。

重要提示:下面这几个食谱,虽然腹泻期间可以食用,但需要做出适当的改变。

1.  不论是粥还是面条,一定要熬得时间长一些,因为宝宝生病期间不太喜欢咀嚼,软烂的食物能省力气,也好消化。

2.  如果宝宝愿意吃肉,可以适当少量提供,但注意不要给得过多,以免造成肠胃负担。

3. 菜谱里如果有用到油,要注意减量或者省略。

4.  粥或者面条做主食,蔬菜一种到两种就足够,不要再添加过多。里面有豌豆和玉米的食材要省略掉。

5. 这几个食谱适合10个月以上的宝宝,已经添加辅食的小月龄宝宝可以以之前提到的米粉,面包,酸奶,香蕉,蒸苹果为主。


粥类

南瓜蔬菜粥

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食材

南瓜100g、胡萝卜10g、西兰花10g、面粉10g 

做法

1.南瓜,去皮去瓤,切成小块。

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2.胡萝卜去皮后切成小丁。

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3.西兰花用果蔬清洗液提前浸泡10分钟后冲洗干净,切成碎末。

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4.然后将南瓜、胡萝卜和西兰花装入碗中,放到蒸锅中蒸15分钟左右。

出锅前,可以用筷子捅一下南瓜,如果很容易就捅进去了,就证明已经蒸好了。

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5.将10g面粉与30ml清水混合成面粉水。

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6.南瓜蒸好后,放入搅拌机中,添加适量温水搅拌成南瓜汁。

我用了100g南瓜,加了150ml温水搅拌。麻麻们也可以用奶粉或者牛奶搅拌,味道会更加香浓。如果没有搅拌机的话,也可以直接用勺子将南瓜捣成泥,然后再加温水搅拌均匀。

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7.南瓜汁搅拌好后,倒入锅中煮沸。

8.然后倒入面粉水,并迅速搅拌均匀。

面粉水倒入锅中后,很容易受热结成面疙瘩,所以一定要边倒边搅拌,然后用小勺将面疙瘩搅散。

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9.用小勺不断搅拌至南瓜粥逐渐变浓稠。

10.最后加入西兰花和胡萝卜,搅拌均匀,再煮1分钟即可关火出锅。

因为西兰花和胡萝卜已经蒸熟了,所以最后不需要煮太久就可以出锅啦!

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11.煮好的南瓜粥非常浓稠,熬成稠一点的或者稀一点的都可以,要根据口味来调节就。

如果稠了,就再加一点水;如果稀了可以再熬煮一会儿。

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甜甜的南瓜蔬菜粥就做好啦,趁热给宝宝享用吧,凉了可就不好喝啦!

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田园蔬菜粥

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食材

大米40g、胡萝卜10g、小油菜10g、玉米10g、盐适量 

做法

1.把胡萝卜先切成细条状,再切成小颗粒。

因为胡萝卜不容易煮熟,而小油菜和玉米煮的时间不易过长。所以,胡萝卜会跟大米一起先进锅熬粥,煮粥的时间长,胡萝卜容易熟。

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2.大米淘洗干净之后,倒入清水,以及切好的胡萝卜粒。准备开始煮粥,用电饭锅,高压锅或者砂锅都可以。

因为是做给宝宝吃,所以我只放了40克的大米,要是全家人一起吃的话,可以多加几倍的米。

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3.一般家里买电饭锅,高压锅或者豆浆机的时候,都会配一个这样的塑料量杯,上面会有刻度。用这个量杯,就可以轻松地知道熬粥要加多少水。

我一般习惯于加8倍的水,比如40克的大米正好到这个量杯50ml的刻度线,那8倍就是400ml啦。大米与水这个比例熬出的粥软糯度刚刚好,你可以根据自己的喜好做调整。

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4.粥熬好后,是这个样子的。

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5.在等待熬粥的同时,我们来把小油菜处理下。锅里的水烧开后,把小油菜下锅焯熟。

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6.水烧开后,下入小油菜,1-2分钟后,小油菜开始打蔫,即可捞出来。

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7.小油菜焯熟后切碎,如果不习惯焯熟,直接切碎也可以。

青菜是否提前焯一遍是各有利弊的。焯熟可以去除大部分的草酸以及残留的农药。但同时也会损失部分的水溶性维生素,比如维生素C和叶酸。

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8.电饭煲把粥煮好后,转移到砂锅中。

之前有宝妈问我,为什么不直接用电饭锅接着熬,因为砂锅熬煮之后,会很轻松地煮出粘稠软糯的口感,不仅看起来很有食欲,宝宝也会很喜欢这样的口感,但如果没有砂锅,直接用电饭锅也是一样的哈。

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9.加入之前焯熟切碎的小油菜还有玉米粒。

如果宝宝还没有学会咀嚼玉米粒,特别是2岁以下的宝宝,千万要省略玉米粒,防止噎到。

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10.用砂锅熬粥一定要看火,并随时用筷子搅拌锅底,因为砂锅熬粥非常容易扑出来,以及糊锅底儿。

020ad2a259633f0df444eb88.jpg11.大概1-2分钟后,米粥就熬的非常糯了。

周岁以下的宝宝不用加盐,过了周岁的宝宝如果可以接受无盐的辅食也不需要加盐,假若喜欢带点味道的宝宝就加少许盐来调味。

这样一碗颜色丰富的田园蔬菜粥就做好啦,我猜想你也一定会很喜欢吃~

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面条类

鸡汤面

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食材

面条25克、鸡毛菜20克、鸡肉200克、水适量 

做法

1.将鸡肉放入高压锅中,加入适量冷水,至少要没过鸡肉,要加冷水才能把鸡肉中的血水一点点地焯出来。

看到我用了200克的鸡肉,宝贝们可别着急,这其实不是宝宝一顿的饭量。而是我趁着这次煮鸡汤面,一次性多煮了点鸡肉,然后像下面这样分成小包冷冻起来,等到下次再煮粥或者煮面的时候,直接加进去就可以啦。

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2.我大约加了600g清水。然后在锅里加上2片生姜,能够起到去腥的作用。

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3.盖上锅盖,大火烧开后,用勺子把肉汤中的血沫撇去。

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4.肉汤中的血沫撇干净后,再换上高压锅的锅盖,把限压阀旋转到肉类档,开大火,等到上汽后发出呲呲的声音,开始计时并转成小火。

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5.香味开始要飘出来啦,我炖了差不多30分钟,鸡汤的味道就已经很浓郁了。因为提前把鸡肉焯过一遍,去掉了鸡肉中的血水,所以这回炖好的汤就可以直接做为高汤来煮面条什么的了。

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6.把鸡肉捞出来控干水分。

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7.再把鸡肉切得小块儿一点,切掉鸡皮和肥肉。

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8.用手将鸡肉撕得碎碎的。如果是小宝宝吃的话,撕完之后可以再剁得碎小一些。

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9.用手撕鸡肉实在是有点辛苦呀,我又想出了一个好办法,用刀轻轻地往外使劲,因为鸡肉已经炖得非常烂乎了,所以会自然地变成一丝丝的状态,比用手撕省力气多了。

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10.把撕好的鸡肉分成小包,放在保鲜袋里密封好,再放入冰箱冷冻(2周内吃完)。最好再放个告示贴写上是哪天制作的鸡肉丝。这样,等想做面或者想煮粥的时候,可以随时取出一包化冻后,加到面条或者粥里,可以省下很多炖鸡肉的时间。

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200克的肉我大概分成了8包,那每一包的鸡肉差不多就是25克左右(这里指的是鸡肉的生重哦),基本够宝宝一顿饭的量。

11.咱们前面不是说剩下的鸡汤可以作为高汤来使用吗?但一定别忘记把鸡汤里面的油脂用勺子给尽量地撇掉。

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我们不建议宝宝的辅食摄入过多的脂肪,特别是这些动物性脂肪,所以这一步别偷懒哦。并且宝宝生病的时候,本来胃口就不太好,看到油乎乎的一碗就更没食欲啦。

12.另烧一锅开水,将鸡毛菜用开水焯一下。焯菜的时间不要太长,大概30秒就可以捞出来了,时间久了鸡毛菜会变色,并且还会损失过多的水溶性维生素。

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13.把鸡毛菜切的碎碎的备用。

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14.另起一锅,把部分鸡汤倒入锅中烧开,把面条下入锅中,煮个大概8分熟。(其余的鸡汤也可以用辅食冷冻盒冷冻起来)

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15.等到面条差不多快要煮熟的时候,就可以把鸡肉加入面中了。

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16.为了避免鸡毛菜煮得时间过长,颜色变黄流失更多营养,焯好切碎的鸡毛菜要在临出锅前加入。

如果宝宝可以吃更多的青菜,这里青菜的用量可以再适当增加一些哟,把鸡毛菜的量加到30克左右。(这里指的也是鸡毛菜的生重,就是还没有焯水没有洗之前的重量)。

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因为鸡汤本身的味道就非常鲜啦,小宝宝吃是不用加盐的,不用担心没味道。过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味来决定是否加盐,如果需要加一点点盐调味,在这一步加入就可以啦。搅拌均匀后,稍煮一小会儿,待所有食材熟透就可以出锅啦。


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