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换季食欲不振?一盘开胃菜搞定!

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教素食

今天的这道菜不仅健康美味,而且精巧易做。


西红柿和辣椒这两个自我味道独特的食材作为辅料,使得豆腐的味道也变得特别起来。


外焦里嫩的豆腐,裹上酸酸甜甜又带有一丝辣味的酱汁,格外开胃。



食材

——

豆腐、番茄、红辣椒、芹菜、生姜


[ 做法 ]


- STEP 1 -

豆腐切成块,西红柿洗净去蒂切成差不多大小的块


- STEP 2 -


红辣椒切圈,芹菜、生姜切末


- STEP 3 -

热锅起油,下入豆腐


- STEP 4 -

小火煎制表面焦黄


- STEP 5 -

另起一锅,倒入适量食用油,下入姜末、辣椒碎炒香


- STEP 6 -

下入番茄块,烧制出水,撒上适量盐


- STEP 7 -

放入适量腰果酱、生抽炒匀,下入煎过的豆腐,倒入适量纯净水翻匀


- STEP 8 -

最后滴一、两滴木姜子油,少许香油翻匀即可



滴上木姜子油,即可以增加香气也可以使菜品增加麻辣味,但是只需一两滴就可以啦,没有也可以不加。



吃之前可以撒上芹菜碎,芹菜最好选用香芹,切成细末,伴着一起吃特别香~



辣椒的辣味和番茄的酸甜味,完美融合在一起,微微的辣,酸酸的甜,超级下饭。



一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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