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腐竹怎么做好吃?鲜味超海鲜,只需5分钟!

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教素食

腐竹,你喜欢吗?是不是仿佛在空气中闻到了它的豆香味。


今天用腐竹搭配瓠瓜做了一道小炒,再加上几颗香菇,增加一些口感层次,这样做更好吃。


瓠瓜味清淡,脆口香甜,带着大自然淡淡的鲜,入菜方式也是多种多样。



食材

——

瓠瓜、青豆腐竹、香菇


[ 做法 ]


- STEP 1 -

腐竹提前一个小时泡发


- STEP 2 -

瓠瓜两头去蒂削去外皮,切成3厘米左右的长条


- STEP 3 -

香菇撕小,准备好所有食材


好了,我要开始啦!


- STEP 4 -

热锅起油,下入香菇


- STEP 5 -

炒制香菇变色,下入黄豆酱翻匀,倒入适量清水


- STEP 6 -

在锅内放入腐竹、瓠瓜


- STEP 7 -

煮制瓠瓜变色变软,腐竹香菇基本变熟了


- STEP 8 -

滴入适量生抽翻匀即可



腐竹用水泡好,摸上去就很有弹性,韧劲很好,这样的腐竹做出来口感非常好!


豆香味越嚼越浓郁,满口鲜香,根本停不下来。瓠瓜煮到熟透,甜味丝丝的支离出来,口感软滑。


瓠瓜水分多,不需要放很多水。但不宜煮太烂,否则营养会损失。



一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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