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  • 怎样煎鱼不粘锅

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-20 12:57:53
        相信很多人都喜欢吃煎鱼肉鲜美,但是在煎鱼的时候很容易使鱼皮粘锅,那么怎样煎鱼才能不粘锅呢?本文分享几种煎鱼不粘锅的方法,希望对您有所帮助。

        1、先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅。

        2、洗净的鱼(大的节成鱼块),沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一,这样不会粘锅。

        3、将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。

        4、 煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅。

        5、在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香。

看看大家怎么做煎鱼

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