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茼蒿怎么吃

茼蒿的吃法有很多,下来介绍3款关于茼蒿的美味佳肴:
一、清炒茼蒿菜
主料:茼蒿
调料:植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克, 香油5克。
口感:色绿油亮,鲜嫩清香。
制作方法:
1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;
2. 将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。
二、茼蒿豆腐
主料:茼蒿,豆腐
调料:蛋清、盐、精、料酒
制作方法:
1.茼蒿切末,豆腐压成泥,加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀;
2.锅内倒油油热后加入葱蒜炒出香味,加入豆腐茼蒿翻炒即可。
三、茼蒿鸡汤
主料:茼蒿、鸡
制作方法:
1.茼蒿切段,备用;
2.做白切鸡留下的汤,烧热。
3倒入汤中煮熟即可。
美味之极,因为茼蒿吸了鸡汤的香味和油。
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