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牛排怎么吃

刚买回来的牛排(生)要怎么吃呢?其实你可以把它做成各种美味,今天就教大家怎么做牛排:
一、黑胡椒牛排
材料:
牛排1片(约6两)、红萝卜1/2条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1大匙、酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙。
做法:
(1)先将牛肉用槌肉器拍松,再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。
(2)把红萝卜用挖球器作出球状,再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。
(3)取一只平底锅,放入奶油加热融化,再把牛肉片放入两煎黄,取出后摆在盘中,再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱,即完成。
二、韩式红烧牛小排
材料:
牛小排4块、马铃薯1个、红枣5-6颗、红萝卜半条、片5-6片、辣椒1条、大蒜3粒、洋葱半个、水1杯 。
调味料:
酱油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少许。
做法:
(1)牛小排用腌料先腌10分钟。
(2)将马铃薯、红萝卜切成块状,另将大蒜及洋切碎备用。
(3)起油锅,牛小排放入爆一下,再加1杯水及其它材料炖15分钟。
(4)最后加入红、大蒜,再稍炖一下即可。
三、煎牛排
原料:
牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片
做法:
(1)将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;
(2)下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄 沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。
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