菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 
首页 >  食材大全 >  畜肉类 >  排骨 >  怎样让红烧排骨入味

怎样让红烧排骨入味

  红烧排骨煮得不好,很难入味的,下介绍一些小技艺,怎样让红烧排骨入味?

  1、切块前先将肉拍松。将排骨用刀背将两面拍松,这样可使纤维组织之间有 缝隙,烧煮时易熟入味快。

  2、剁成均匀的小块。刀工处理排骨时,剁小一点的块比较容易熟、入味快;同时剁成的块要大小一致,这样才能够受热均匀,入味均匀。

  3、酱油浸泡1小时。烧菜往往比炖菜加热时间短,不易入味。如果提前用酱油将排骨腌渍1小时,烧熟后就能咸鲜适口了。

  烧排骨放提鲜增营养。炖煮排骨时,最好放点醋,这样不但能够增加鲜味,还可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,有利人体吸收。
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司