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冬瓜排骨汤的营养有哪些

  冬瓜排骨汤夏季的消暑圣品,具有清热解暑、利尿、滋阴壮阳等功效。那么冬瓜排骨的营养有哪些呢?

  冬瓜排骨汤的营养如下:

  1.猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  2.冬瓜是营养价值很高的蔬菜,营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的含量较高。

  冬瓜排骨汤的做法

  材料:猪排骨400g,冬瓜500g,片适量。

  做法:

  1.姜切块用刀背拍散,冬瓜切大块。

  2.排骨过沸水焯过,去浮末。

  3.电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水,开大档炖半小时转中档炖一小时。

  4.加入冬瓜、盐炖半小时。

  食用须知:

  冬瓜入肾、膀胱,各人所需不同,大半取决于环境与体况,所谓“性相近,习相远,惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长,但是,日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体,湿较多则伤肾,宜食冬瓜;热较多则伤心,宜食苦瓜。食瓜、豆、、姜不当都易伤肠损胃,调理煮食得宜才能取长期疗效,泄热散素、通利二便、补充钙质。
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