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鸡腿怎么做好吃

红烧鸡腿

材料:腿6只、青菜适量、2片、3根
调味料:A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 油1大匙、糖1小匙

制作:鸡腿洗净,用滚水煮一下去血;姜去皮、切片;葱洗净、切段。全部放入碗中,加A料腌20分钟。青菜洗净,放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热,放入腌好的鸡腿炒数下,加入B料和适量水,以小火焖煮至汁收干,盛放在青菜上即可。

做法二:
材料: 鸡腿、大葱、干辣椒
调料: 盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油
做法:
一、把大葱洗净,斜刀切5mm厚左右的片,放到一边备用。
二、把鸡腿洗净,用刀在肉最厚实的地方切几道口子,以便煮的时候更入味。
三、开火,锅热后倒油(记得量不要太多,油多了对身体不好),油热时倒入备好的葱,进行煸炒爆香,之后放入鸡腿进行翻炒,直至表呈金黄色即可。随后在锅中倒入适量料酒,再加一些清水,之后加入适量糖、五香粉和少量盐,用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。开锅后加入适量酱油(记得不要放太多,因为之前已经放过盐先入味了),继续小火炖。再次开锅后大火收汁,在出锅前加入适量香油即可.

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