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酱牛肉的制作方法

一、制作家常酱牛肉方法:
 
原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,干辣椒八角、桂皮少许,
、老抽、料酒、白糖适量。
  
做法:
1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。
2.洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
注意: 1.如果不善吃辣的,可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味

图文解说地址:http://www.haodou.com/recipe/164297
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