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茄汁大黄鱼

茄汁大黄鱼

/更多做法
评论(5)浏览(15235)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

开心姥姥 原创于2015-10-08

未经允许,不得转载!
茄汁大黄鱼,外酥里嫩酸甜适口非常美味。节日里做这道菜,会给我们的餐桌增添许多喜庆的气氛

食材

  • 主料
  • 黄花鱼

    700g
  •  
  • 辅料
  • 葱末

    适量
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 啤酒

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 白沙糖

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 姜末

    适量
  • 蒜末

    适量
  •  
步骤
茄汁大黄鱼的做法步骤1

1.鱼背切好一字刀撒适量盐入底味

茄汁大黄鱼的做法步骤2

2.倒入适量啤酒去腥,腌制半小时

茄汁大黄鱼的做法步骤3

3.调碗汁备用,番茄酱适量

茄汁大黄鱼的做法步骤4

4.白糖淀粉适量

茄汁大黄鱼的做法步骤5

5.加入适量水调匀备用

茄汁大黄鱼的做法步骤6

6.腌制好的鱼用厨房用纸擦干水分

茄汁大黄鱼的做法步骤7

7.沾满干淀粉准备炸制

茄汁大黄鱼的做法步骤8

8.锅里油烧热,手抓头尾弯着入油锅,待中间部分有些定型再全部下钠

茄汁大黄鱼的做法步骤9

9.入油锅后要用筷子帮助保持型状,用勺子给鱼背淋油

茄汁大黄鱼的做法步骤10

10.翻面再炸至两面金黄即可出锅

茄汁大黄鱼的做法步骤11

11.锅里留少许底油到入碗汁烧开

茄汁大黄鱼的做法步骤12

12.放入葱姜蒜末烧至浓稠

茄汁大黄鱼的做法步骤13

13.把汤汁浇在鱼上,这道菜就完成了

茄汁大黄鱼的做法步骤14

14.美味的茄汁大黄鱼上桌了

小贴士
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