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芝士片制的芝士蛋糕

芝士片制的芝士蛋糕

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评论(1)浏览(10270)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:无
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

厨娘伴老 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
现在什么都涨价,烘焙原料也涨到飞起,隔几天就不同一个价,黄油和马苏里拉涨得最厉害,差不多翻一翻,以前最喜欢买大包装的原料,这样价格会便宜很多,2公斤的creamcheese价格比227克的要便宜一倍,但每次开封后不及时用完,最后都会变质浪费掉,在网上找到一个用芝士片,即平时在超市都有卖的奶酪片,做轻乳酪蛋糕,家里也有上次做汉堡而买的大包装芝士片,如果这个方子可行的话,就可以解决这些芝士片了,最好的是,芝士片保存的时间比creamcheese要长,价钱也便宜少少,新厨房启用就做这个试验,成功的话,以后都用芝士片做好了。

食材

  • 主料
  • 低粉

    60克
  •  
  • 辅料
  • 8寸的方子:

  • 淡忌廉

    100克
  • 牛油

    60克
  • 卡夫芝士片

    4片
  • 粟粉

    20克
  • 4只
  • 80克
  •  
步骤
芝士片制的芝士蛋糕的做法步骤1

1.蛋白+糖50克打至短弯尖。
  

芝士片制的芝士蛋糕的做法步骤2

2.蛋黄+糖30克打至淡黄色。
   

芝士片制的芝士蛋糕的做法步骤3

3.芝士片+淡忌廉+牛油隔水煮溶。
   

芝士片制的芝士蛋糕的做法步骤4

4.蛋白和蛋黄拌匀筛入低粉和粟粉,加芝士浆拌匀。
  

芝士片制的芝士蛋糕的做法步骤5

5.隔水160度焗30分钟。

小贴士
发觉用芝士片做出来的味道与creamcheese的没啥差别,溶化也容易,不会起粒粒,这个方子不错。
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