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自制咸鸭蛋

自制咸鸭蛋

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评论(4)浏览(17029)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

XPanda_ 原创于2015-11-08

未经允许,不得转载!
吃不完的鸭蛋,用来腌制咸鸭蛋是最棒的啦,咸蛋黄有很多妙用哦~

食材

  • 主料
  • 鸭蛋

    12个
  •  
  • 辅料
  • 白酒

    1碗
  • 半碗
步骤
自制咸鸭蛋的做法步骤1

1.将鸭蛋都洗净,晾干

自制咸鸭蛋的做法步骤2

2.一个鸭蛋放入白酒中浸泡2分钟

自制咸鸭蛋的做法步骤3

3.取出放入盐中,滚一圈

自制咸鸭蛋的做法步骤4

4.用保鲜膜包上

自制咸鸭蛋的做法步骤5

5.依次包好所有的鸭蛋,放太阳下晒大半天

自制咸鸭蛋的做法步骤6

6.装入袋子,放于阴凉通风处20天左右。

小贴士
20天可取一个放水里小火煮10分钟尝尝看,不要一下子全部煮熟,如果不咸就来不及了。
如果要蛋黄出油,那么蛋白就会很咸,自己拿捏吧,我家不太喜欢出油后的咸蛋,因为蛋白会浪费。
向你推荐: 鸭蛋的做法
 

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