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糟卤毛豆

糟卤毛豆

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评论(11)浏览(32129)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 原创于2015-07-27

未经允许,不得转载!
夏天一到,人们吃毛豆的次数也多了起来。毛豆不仅好吃,而且还有很高的营养价值。夏季人体容易出汗,随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
最爱的就是带皮煮毛豆吃,是夏日大人孩子都爱的小零嘴,这次这糟卤毛豆还是在饭店吃过,回来自己做了几次,比单独的煮毛豆,口感更加有滋味,有喜欢的毛豆的朋友不妨也试试,简单有好吃。

食材

  • 主料
  • 鲜毛豆

    500g
  •  
  • 辅料
  • 大料

    3个
  • 适量
  • 香叶

    2片
  • 香糟卤

    100ml
  • 干辣椒

    3个
  •  
步骤
糟卤毛豆的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

糟卤毛豆的做法步骤2

2.锅中加入适量的清水,放入大料,香叶,干辣椒煮上10分钟。

糟卤毛豆的做法步骤3

3.然后加入洗干净的毛豆。

糟卤毛豆的做法步骤4

4.加入适量的盐大火煮上10分钟。

糟卤毛豆的做法步骤5

5.毛豆捞出来放入碗中,加入香糟卤。

糟卤毛豆的做法步骤6

6.盖上盖子后毛豆放入冰箱冷藏1-2个小时入味即可盛盘食用。

小贴士
大料香叶提前煮至片刻可以让调味料的味道更浓郁,再放入毛豆。
毛豆放入后加入盐,不要加盖大火煮至10分钟即可,这样毛豆不易变色。
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