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小炒藕条

小炒藕条

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2015-07-17

未经允许,不得转载!
莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物,莲藕还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。
莲藕不论是凉拌,炒至,炖烧,煲汤都是相当美味的,小炒藕条是非常家常的一种莲藕吃法,简单快捷又清脆爽口,非常开胃下饭的一道家常美味。

食材

  • 主料
  • 莲藕

    1节
  • 青椒

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油

    20克
  • 生抽

    10毫升
  • 3克
  • 3毫升
  • 葱姜

    适量
  • 干辣椒

    2个
  • 水淀粉

    适量
  • 鸡精

    适量
步骤
小炒藕条的做法步骤1

1.莲藕去皮切条用清浸泡可加少许白醋。

小炒藕条的做法步骤2

2.青椒洗净切条,葱姜辣椒切碎备用。

小炒藕条的做法步骤3

3.取一个小碗加入蚝油,生抽,糖,和适量清水混合备用。

小炒藕条的做法步骤4

4.锅中倒油爆香葱姜辣椒。

小炒藕条的做法步骤5

5.倒入莲藕翻炒。

小炒藕条的做法步骤6

6.然后放入调好的味汁。

小炒藕条的做法步骤7

7.加少许清水烧至片刻,淋入少许香醋。

小炒藕条的做法步骤8

8.加入青椒翻炒,加少许鸡精。

小炒藕条的做法步骤9

9.淋入水淀粉勾薄芡关火。

小贴士
莲用清水浸泡可加点白醋,能使莲藕不变色发黑。
炒至莲藕不可用铁锅,莲藕会变色发黑影响美观。
最后淋入香醋可提升菜肴的口感。
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