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首页 > 菜谱大全 > 水煮牛肉

好豆原创于2015-07-17

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水煮牛肉  
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简介
水煮牛肉,满盆都是能量啊!火辣辣的一锅,超级过瘾!

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 牛肉

    200g
  •  
  • 辅料
  • 黄豆芽

    200g
  • 豆瓣酱

    20g
  • 干辣椒

    15g
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 生粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 芝麻油

    适量
  •  
步骤

1.先将牛肉切片, 淋入料酒、生抽、芝麻油, 放少许白糖, 少许盐抓匀,再放1勺生粉,继续抓匀, 腌制20分钟。

2.干辣椒切节,姜切米 ,蒜子切米, 黄豆芽去根洗净。

3.锅放油, 倒入黄豆芽 ,少许盐 ,炒熟 ,盛到碗中垫底。

4.另起锅,放油, 放入豆瓣酱炒匀, 再放姜、蒜炒香。 倒入清水约200毫升,煮开, 放入酱油、 胡椒粉 、牛肉,煮熟,装入有豆芽的碗中。

5.锅入油, 烧热, 倒入干辣椒爆香, 一起淋到牛肉上, 就圆满完成了!

小贴士
水煮肉一定要薄,这样才会嫩。
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