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好豆原创于2015-07-10

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酸辣土豆丝  
浏览(1284458)评论(183)
简介
酸辣又入味的土豆丝~夏天没胃口的时候来一盘再合适不过了!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

步骤

1.首先将干辣椒切节, 蒜子切片,青尖椒切丝,红尖椒切丝。

2.去皮土豆切丝,泡入清水 ,除去淀粉 。

3.锅入油, 放入蒜片爆香,然后放入干辣椒,炒出辣味,最后倒入沥干水份的土豆丝, 翻炒数秒,再放入1勺半盐。

4.翻炒片刻后,放入青、红椒。倒入陈醋、辣椒油、芝麻油,翻炒匀即可出锅。

小贴士
关键:
1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间,炒制后会更脆爽。
2、 炒干辣椒时,火力不能太大,以免炒糊。
3、 锅入土豆丝后要开大火快速翻炒,急火快炒这道菜才味美。
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