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【手工美食】椰蓉排包

【手工美食】椰蓉排包

/更多做法
评论(4)浏览(20248)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

小小蔻 独家发布于2015-06-29

未经允许,不得转载!
为了消耗家里的椰蓉,也顺带参加这次活动,因为太忙,也参加不了多少,重在参与,提高自己的能力吧。
面包是真心软,真心好吃。
本菜谱中的主料都是面团的材料,辅料是装饰的材料。

食材

步骤
【手工美食】椰蓉排包的做法步骤1

1.除黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤2

2.启动面包机和面程序

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤3

3.一个和面菜单后,加入切小块软化好的黄油

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤4

4.继续揉面菜单至完全阶段

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤5

5.选择面包机发酵功能

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤6

6.面包发酵过程中,将装饰材料中的鸡蛋和白糖,混合搅拌均匀,待用

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤7

7.面团发酵完毕

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤8

8.取出面团挤压排气,分成六等份,盖保鲜膜室温醒发15分钟(面团非常地软,粘手,之前我一直用干粉来整形,感觉这样不太好,这次在案板上刷了一层油,不粘手,方便多了,新手们可以参考这种方法)

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤9

9.取一个面团,擀成长椭圆形,刷上加了糖的鸡蛋液,均匀撒上椰蓉

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤10

10.卷成长筒形

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤11

11.全部卷好后,依次放入烤盘

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤12

12.进行二次发酵

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤13

13.发酵完毕后,表面刷蛋液,均匀撒上椰蓉。

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤14

14.烤箱,中层上下火,170度20分钟左右

【手工美食】椰蓉排包的做法步骤15

15.撕一块吃,真的超柔软,非常清香

小贴士
1.面团非常地软,粘手,之前我一直用干粉来整形,感觉这样不太好,这次在案板上刷了一层油,不粘手,方便多了,新手们可以参考这种方法。
2.烤的时间,请根据自家烤箱的脾性来掌握,烤到上色,可以选择盖锡纸。
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