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豆沙八宝饭

豆沙八宝饭

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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

我是玲子 原创于2015-06-09

未经允许,不得转载!
女儿很爱吃粽子、元宵等糯米制品,偶尔她想吃粽子我就给她蒸八宝饭吃。这个做起来比粽子更简单,容易操作,里面可以加干果豆沙等等。昨天给婆婆过生日,除了又做了一次豆沙八宝饭,孩子们很爱吃,就连一向不爱吃甜的老公也非常爱吃!端午节快到了不会包粽子的做起来吧!

食材

  • 主料
  • 江米

    150克
  • 红糯米

    50克
  • 辅料
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 红枣

    适量
  • 葡萄干

    适量
  • 豆沙馅

    适量
  •  
步骤
豆沙八宝饭的做法步骤1

1.白江米,红糯米和枣及两片粽子叶分别泡5小时以上

豆沙八宝饭的做法步骤2

2.泡好的米保留刚刚没过米的水放到盘中蒸20分钟至熟,蒸好的米分别趁热拌入适量白糖和和匀

豆沙八宝饭的做法步骤3

3.大碗里铺泡好的粽叶,放入切好的枣和葡萄干

豆沙八宝饭的做法步骤4

4.用勺子铺一层江米,一层枣,一层红米再放豆沙馅,再放白米和红米都压实

豆沙八宝饭的做法步骤5

5.把大碗八宝饭再放回蒸锅里蒸30分钟

豆沙八宝饭的做法步骤6

6.用一大盘扣在大碗上翻转过来即能把八宝饭倒扣出来,去掉粽叶就可以开吃了。

小贴士
1.红米我买的是红糯米,但觉得并不软糯,可以全用白江米
2.泡好的米蒸的时候要留点水,没过米就可以,蒸熟后不用有很多水。
3.拌白糖的时候尝一下不要过于甜,淡淡的甜味就好。
5.粽叶可以不用,昨天我直接在大碗里刷了油,倒扣的时候先用牙签在碗和八宝饭间划了一圈,很容易就倒扣出来了
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