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首页 > 菜谱大全 > 五彩凉拌面

好豆原创于2015-06-03

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五彩凉拌面  
浏览(162600)评论(60)
简介
昏昏欲睡的夏天,来一碗五彩凉拌面,真个世界都亮了!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 碱面

    150g
  • 黄瓜

    30g
  • 胡萝卜

    30g
  • 鸡腿

    1个
  • 紫甘蓝

    30g
  • 包菜

    30g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 芝麻酱

    30g
  • 适量
  • 适量
  • 蒜子

    适量
  • 生抽

    适量
  • 香醋

    适量
  • 白糖

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 腐乳

    适量
  •  
步骤

1.黄瓜切丝、胡萝卜切丝、紫甘蓝切丝、包菜切丝、姜切片、蒜子切片、葱切葱花、蒜子切末。

2.碗中放入芝麻酱、腐乳、生抽、芝麻油、盐、白糖、蒜末、香醋,拌匀,调成料汁。

3.水烧开,放入姜、蒜片、鸡腿,盖锅盖,小火煮十分钟,煮熟,入冷水备用。

4.水烧开,分别下入紫甘蓝、胡萝卜、包菜焯熟。

5.鸡腿冷却,撕成丝。

6.水烧开,下入碱面,煮熟(3分钟左右),过凉开水冷却。

7.炒好的食材放在面条上,淋入调好的料汁、橄榄油,撒上葱花点缀。

小贴士
也可不用鸡肉,做成全素的五彩素凉拌面。
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