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瑶柱焖冬瓜

瑶柱焖冬瓜

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评论(6)浏览(40438)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小小蔻 独家发布于2015-05-26

未经允许,不得转载!
很应季的一道菜,瑶柱对考生、劳动者、加夜班者,或眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人,可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。很鲜美很清爽,拿来淋饭一级棒。如果没有冬菜也可以不下,下了冬菜是我们潮汕菜的做法。

食材

  • 主料
  • 小瑶柱

    40个
  • 冬瓜

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 天津冬菜

    适量
  • 适量
  •  
步骤
瑶柱焖冬瓜的做法步骤1

1.小瑶柱40颗左右

瑶柱焖冬瓜的做法步骤2

2.冬瓜500g

瑶柱焖冬瓜的做法步骤3

3.葱切粒,天津冬菜用水洗一下,沥干待用

瑶柱焖冬瓜的做法步骤4

4.瑶柱洗净,用温开水浸泡半个钟头左右

瑶柱焖冬瓜的做法步骤5

5.冬瓜去皮,去瓤,切0.5厘米厚的片

瑶柱焖冬瓜的做法步骤6

6.锅里倒少量油

瑶柱焖冬瓜的做法步骤7

7.下冬瓜翻炒1分钟左右

瑶柱焖冬瓜的做法步骤8

8.加入泡软的瑶柱和水

瑶柱焖冬瓜的做法步骤9

9.加入冬菜

瑶柱焖冬瓜的做法步骤10

10.盖上锅盖,大火焖煮开后,改中火焖煮至冬瓜变透明

瑶柱焖冬瓜的做法步骤11

11.撒上葱粒

瑶柱焖冬瓜的做法步骤12

12.出锅

小贴士
1.焖煮时间要根据瑶柱的大小而定,如果瑶柱比较大,那建议冬瓜也要切厚点,否则会出现瑶柱未熟,冬瓜却煮散的现象。
2.我这个菜,不下盐,因为天津冬菜是咸的,瑶柱也有咸鲜味,吃起来刚刚好。您可以根据自己的喜好斟酌下盐。
3.没有冬菜可以不下,但就需要下点盐咯。
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