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好豆原创于2015-05-14

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莲花酱肉丝  
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简介
肉丝酱香味浓,配以黄瓜、胡萝卜、豆腐皮等食材,荤素搭配得当,营养全面,莲花造型精美,不管是自己食用还是招待客人,都会给人眼前一亮的感觉哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 豆腐皮

    200g
  • 猪里脊肉

    适量
  • 辅料
  • 鸡蛋清

    适量
  • 适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 生抽

    适量
  • 生粉

    适量
  • 黄瓜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 大葱

    适量
  • 甜面酱

    适量
  •  
步骤

1.首先将猪肉切丝,装入碗中,加入1勺盐,适量料酒,少许生抽拌匀,接着加入适量鸡蛋清拌匀,最后加入生粉,拌至肉丝有粘性。胡萝卜切丝、黄瓜切丝、大葱切丝。

2.锅中放入热水,烧开后,将豆皮下锅焯水,两分钟左右捞出备用。

3.锅中放入油,加入甜面酱,均匀翻炒后下入肉丝,翻炒至肉丝完全变熟,香味溢出时,装入盘中备用。

4.将焯好水的豆腐皮置于砧板上,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝,拿起豆腐皮一端,卷起来,然后切块,装盘,再将肉丝倒入盘中,就可以尽情享用了。

小贴士
无特殊技巧
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