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好豆原创于2015-05-14

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咖喱蟹  
浏览(166923)评论(28)
简介
蟹肉肥硕细嫩、咖喱香味浓郁,你的味蕾是不是已经被撩动起来了呢?还等什么,一道咖喱蟹,让你在家也能品尝到独特的东南亚风情哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 螃蟹

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 青椒

    适量
  • 红椒

    适量
  • 辅料
  • 椰浆

    适量
  • 咖喱

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 椰汁

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 香菜

    适量
  • 适量
步骤

1.首先将洋葱切条、青椒去籽切丝、红椒去籽切丝、姜切丝、葱白切段、香菜切段、将蟹壳撬开,切下蟹脚,去掉指尖,砍成块,再将蟹鳃清理干净,用刀背将蟹钳拍裂。

2.锅中放入半锅油,烧至七成热时,将清洗好的螃蟹下锅炸,待颜色变红后捞出。

3.锅中留底油,加入两勺咖喱炒香,随后下入姜丝、葱白段翻炒数秒,接着将螃蟹倒入锅中均匀翻炒,淋入适量料酒调味,加适量清水。

4.煮开后加入椰浆、半勺盐、适量胡椒粉,转小火焖八分钟左右,然后加入青椒、红椒、洋葱,继续焖至汤汁逐渐收干时,加入适量水淀粉收汁,就大功告成啦。当然撒上香菜点缀会更加漂亮哦!

小贴士
无特殊技巧
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