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首页 > 菜谱大全 > 锅塌里脊

好豆原创于2015-05-11

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锅塌里脊  
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简介
锅塌里脊肉嫩味鲜,咸香可口,柔和绵软,是一道老少皆宜的美味佳肴哦。

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 猪里脊肉

    200g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 面粉

    适量
  • 麻油

    适量
步骤

1.首先将猪里脊肉切厚片,两面打花刀,葱白切葱花,蒜子切末,姜切末。

2.准备好一个碗,放入猪里脊肉,加入少许盐、白糖,淋入适量料酒、麻油,加入蒜末、葱花、姜末,用手抓匀,腌制十分钟。

3.准备好面粉,将里脊肉均匀的裹上面粉。

4.锅中倒入油,将里脊肉片逐个下入油锅中,轮流煎至两面焦黄后盛出。

5.锅留底油,下入葱、姜、蒜,翻炒数秒,接着淋入料酒,加少许盐,加入煎好的肉片,翻炒至香味溢出,就可以出锅品尝了。

小贴士
里脊肉下锅不用煎太久,一分钟左右就煎好一面了。
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