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首页 > 菜谱大全 > 干锅鸡翅

好豆原创于2015-05-05

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干锅鸡翅  
浏览(295692)评论(232)
简介
鸡翅鲜香入味,是一款非常下饭的美味佳肴,而加入莴笋、西芹等蔬菜,既能增色,还能解腻哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 鸡翅中

    250g
  •  
  • 辅料
  • 莴笋

    100g
  • 土豆

    1个
  • 适量
  • 适量
  • 蒜子

    适量
  • 灯笼椒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 西芹

    100g
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 麻油

    适量
步骤

1.首先将去好皮的土豆切菱形片、去皮的莴笋切条、葱白切段、姜切片、蒜子切片,鸡翅中两面斜刀划上一字花刀、西芹切丁。

2.锅中倒入小半锅清水,下入鸡翅中,淋入适量料酒,焯去血水,捞出洗净。

3.锅中放入油,下入鸡翅,煎至两面金黄,盛出。

4.锅留底油,下入土豆片煎至金黄,装出。

5.接着下入姜、葱、蒜子煸香,放入几个灯笼椒,加一勺豆瓣酱,花椒,炒红锅底,随后倒入西芹翻炒数秒,再将莴笋倒入锅中,炒软。

6.然后倒入鸡翅、土豆片,淋入适量料酒、生抽,倒入适量蚝油,加半勺白糖翻炒调味,最后淋入适量麻油提鲜,翻拌均匀,盛入烧热的砂锅中,就大功告成了!

小贴士
无特殊技巧
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