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首页 > 菜谱大全 > 炝拌土豆丝

好豆原创于2015-04-30

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炝拌土豆丝  
浏览(124607)评论(19)
简介
土豆丝清脆爽口,花椒与辣椒相结合,麻辣适口,开胃下饭,赶紧动手试试吧!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 土豆

    2个
  •  
  • 辅料
  • 干辣椒

    适量
  • 花椒粒

    适量
  • 适量
  • 麻油

    适量
  • 花椒油

    适量
  • 蒜子

    适量
  • 适量
  •  
步骤

1.首先将土豆切丝,泡入清水中,葱切葱花,蒜子切末,干辣椒切节。

2.锅中倒入小半锅清水,快烧开时,倒入土豆丝,焯水至变熟后,捞入凉水中。

3.锅中倒入油,加入干辣椒、花椒粒煸香,关火,接着加入蒜末、葱花,拌均匀。

4.再倒入土豆丝,加一勺盐,翻炒均匀,淋入适量麻油、花椒油调味,炒匀,就可以出锅装盘啦。

小贴士
1. 土豆丝手切比用擦丝器擦出来的更好
2. 土豆丝最好先用冷水浸泡去除淀粉
3. 干辣椒和花椒炒出香味之后就关火,余温可以让葱蒜香味释放
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菜谱标签:

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