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冬瓜啤酒鸭

冬瓜啤酒鸭

/更多做法
评论(1)浏览(27474)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

甜盐蜜语 原创于2015-04-30

未经允许,不得转载!
冬瓜啤酒鸭非常适合春夏季节食用的一道菜,此菜有健脾利水的作用。

食材

  • 主料
  • 光鸭

    650g
  • 冬瓜

    200g
  • 啤酒

    330ml
  • 海带

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    3粒
  • 胡椒

    5g
  • 生姜

    40g
  • 老抽

    1汤匙
  • 生抽

    3汤匙
  • 料酒

    3汤匙
  • 白糖

    5g
  •  
步骤
冬瓜啤酒鸭的做法步骤1

1.光鸭洗净剁件

冬瓜啤酒鸭的做法步骤2

2.
海带泡发洗净,冬瓜去皮切块

冬瓜啤酒鸭的做法步骤3

3.胡椒、八角、生姜待用

冬瓜啤酒鸭的做法步骤4

4.炒锅放油,把鸭块放入大火煸炒至出油,加入姜片继续煸炒片刻

冬瓜啤酒鸭的做法步骤5

5.加入适量开水,大火再次烧开后,继续煮1-2分钟,然后把鸭块捞起

冬瓜啤酒鸭的做法步骤6

6.炒锅再放油,把八角、胡椒、姜片煸香后,加入焯后的鸭块煸炒至香

冬瓜啤酒鸭的做法步骤7

7.加入啤酒

冬瓜啤酒鸭的做法步骤8

8.加入海带

冬瓜啤酒鸭的做法步骤9

9.放入冬瓜

冬瓜啤酒鸭的做法步骤10

10.加入调味料炒匀

冬瓜啤酒鸭的做法步骤11

11.加盖焖煮约20分钟直到汤汁收浓即可

小贴士
鸭子本身的腥味很重,所以鸭子一定要焯一下水再煮。
向你推荐: 光鸭的做法   冬瓜的做法   啤酒的做法   海带的做法
 

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