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豆豉鸡尖

豆豉鸡尖

/更多做法
评论(1)浏览(23926)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

甜盐蜜语 原创于2015-04-25

未经允许,不得转载!
豆豉鸡尖很好的下酒菜,喜欢吃辣的朋友可以加入些辣椒一起焖煮,会更好吃。

食材

  • 主料
  • 鸡尖

    350g
  • 豆豉

    60g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    2g
  • 白糖

    10g
  • 生抽

    2汤匙
  • 老抽

    1汤匙
  • 蚝油

    1汤匙
  • 料酒

    3汤匙
  • 洋葱

    半只
  • 生姜

    30g
步骤
豆豉鸡尖的做法步骤1

1.鸡尖清洗过后,放水中浸泡1小时

豆豉鸡尖的做法步骤2

2.然后捞起沥水

豆豉鸡尖的做法步骤3

3.生姜、洋葱切片,豆豉待用

豆豉鸡尖的做法步骤4

4.鸡尖倒入盆内,加入姜丝、洋葱丝、蚝油、胡椒粉、生抽、盐、白糖、料酒拌匀,静置腌制2小时以上

豆豉鸡尖的做法步骤5

5.炒锅下油,把姜片、洋葱、豆豉爆香

豆豉鸡尖的做法步骤6

6.加入鸡尖,大火翻炒2-3分钟淋入生抽、料酒、老抽炒匀

豆豉鸡尖的做法步骤7

7.再加入半碗清水

豆豉鸡尖的做法步骤8

8.加盖焖煮至汤汁收干即可

小贴士
无技巧。
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