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芝麻鱼松

芝麻鱼松

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

花鱼儿 原创于2015-04-02

未经允许,不得转载!
青占鱼鱼肉入药,性味甘平,有滋补强壮之功,用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。此鱼鱼肉鱼厚实鱼刺少、价格便宜,做鱼松那是相当的美味。。。

食材

  • 主料
  • 青占鱼

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 姜片

    适量
  • 白芝麻

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 白糖

    适量
步骤
芝麻鱼松的做法步骤1

1.食材:青占鱼、姜片、熟白芝麻

芝麻鱼松的做法步骤2

2.将青占鱼去内脏去鱼鳃洗净捞出。

芝麻鱼松的做法步骤3

3.放入盘中。

芝麻鱼松的做法步骤4

4.随后,搁入姜片,加适量的料酒。

芝麻鱼松的做法步骤5

5.放入蒸锅中。

芝麻鱼松的做法步骤6

6.盖上盖蒸至7——8分钟关火。

芝麻鱼松的做法步骤7

7.开盖取出。

芝麻鱼松的做法步骤8

8.接着,将蒸熟的青占鱼拣出姜片倒掉汤汁。

芝麻鱼松的做法步骤9

9.去除鱼头鱼骨鱼刺。

芝麻鱼松的做法步骤10

10.烧锅倒油烧热,下入收拾好的青占鱼鱼肉翻炒一下。

芝麻鱼松的做法步骤11

11.然后,加适量的生抽。

芝麻鱼松的做法步骤12

12.加适量的胡椒粉。

芝麻鱼松的做法步骤13

13.加适量的白糖。

芝麻鱼松的做法步骤14

14.加适量的盐。

芝麻鱼松的做法步骤15

15.调味翻炒翻炒。

芝麻鱼松的做法步骤16

16.炒干水分炒酥。

芝麻鱼松的做法步骤17

17.最后,合入适量的白芝麻炒匀,即可。

小贴士
用大火炒干水分,再用小火炒酥。
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