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首页 > 菜谱大全 > 栗子焖羊肉

好豆原创于2015-03-22

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栗子焖羊肉  
浏览(172019)评论(36)
简介
板栗做法有很多种,如粟子烧排骨、栗子八宝鸡等,与羊肉搭配,具有温中益气、健脾胃、活血脉的功效,营养美味,不失为一道饕餮大餐哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 羊肉

    300g
  • 栗子

    200g
  • 胡萝卜

    适量
  • 白萝卜

    适量
  • 辅料
  • 陈皮

    适量
  • 适量
  • 桂皮

    适量
  • 八角

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 白糖

    适量
  •  
步骤

1.首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。

2.锅中倒入小半锅清水,将羊肉倒入锅中,淋入适量料酒,加入姜片,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。

3.锅中倒入油,下入姜片,煸炒数秒后,加入葱段,倒入羊肉,翻炒片刻。

4.接着下入桂皮、八角、陈皮,加入干辣椒,淋入适量料酒,翻炒至有香味时,加入适量蚝油,少量酱油,翻炒上色,然后加半勺白糖,一勺盐调味,倒入适量清水,以盖过羊肉为宜,盖上锅盖,大火煮开后,小火炖至羊肉软烂。

5.然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜,加盖,继续焖十分钟,待汤汁收干,就可以出锅装盘了。

小贴士
此处的羊肉最好选用羊肋肉,肉质更好
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