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好豆原创于2015-03-12

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炸南瓜丸子  
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简介
金黄酥脆的南瓜丸子,首先将经过蒸熟,再油炸,外皮酥脆、内里软糯可口,作为一道饭后小吃,是非常不错的选择哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    5-6人

食材

步骤

1.首先将南瓜去皮、去瓤,切块,置于蒸钵上。

2.锅入清水,放上蒸架,将南瓜置于蒸架上,隔水蒸十分钟,即可出锅。

3.接着将南瓜,用勺子压碎,加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉,搅拌均匀,揉成团。

4.准备好一个盘子,盘底抹上食用油,然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。

5.锅中准备半锅油,烧至六成热,将南瓜丸子逐个下锅,炸至丸子金黄、焦脆后捞出,摆盘,就大功告成了!

小贴士
1、蒸熟的南瓜有很多水,把水倒掉。
2、搓丸子时,如果软面团沾手,抹上植物油再搓。
3、喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。
4、炸制过程中,需要不断推压,这样受热均匀,膨胀效果好,颜色也均匀。
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