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首页 > 菜谱大全 > 排骨粥

好豆原创于2015-03-04

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排骨粥  
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简介
排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原等,可为幼儿和老人提供充足的钙质,具有很高的营养价值,大家不妨试着做做吧!

时间与份量

  • 准备时间:

    30分钟-1小时
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 泰国香米

    100g
  • 排骨

    1根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 上海青

    1棵
  •  
步骤

1.首先将泰国香米泡入清水一个小时,上海青切碎、姜切丝。

2.排骨砍成块,放入姜丝,加半勺盐、淋入适量料酒,拌匀,腌制十五分钟。

3.锅中倒入小半锅清水,下入排骨焯水,水开,捞出。

4.锅中倒入小半锅清水,下入泰国香米,大火烧开,倒入排骨,转小火,煮三十分钟。

5.接着加入两勺盐,撒少许胡椒粉,淋入少量食用油,最后放入上海青,拌匀,煮片刻,即可盛出享用。

小贴士
1、大米浸泡后擀成米碎可方便熬煮且米粥更容易粘稠。
2、米粥里加入生姜可去除肋排的肉腥。
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