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干贝娃娃菜

干贝娃娃菜

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2015-02-03

未经允许,不得转载!
过年了海鲜也少不了,平时备点干货,抓上一把稍微一泡,配些蔬菜,加勺高汤一煮鲜味无比。
既得到各种营养,菜的品质也高大上,宴请也是顶好,相对来说价格也不高。
干贝娃娃菜就是一例:娃娃菜2棵,4元;小干贝25克,4元;高汤几勺;小葱一根;姜5片;油盐少许。

食材

  • 主料
  • 干贝

    25克
  • 娃娃菜

    550克
  • 辅料
  • 5克
  • 1克
  • 小葱

    10克
  • 7克
  • 高汤

    适量
  • 淀粉

    1克
步骤
干贝娃娃菜的做法步骤1

1.备好材料:娃娃菜2棵、干贝25克、小葱一根、姜5片。注干贝略浸泡几分钟

干贝娃娃菜的做法步骤2

2.将娃娃菜一切为4,或6、8,小葱切圈,姜切末,干贝略浸泡几分钟后洗去尘土。

干贝娃娃菜的做法步骤3

3.油烧热后下葱姜,紧接着下干贝略炒。

干贝娃娃菜的做法步骤4

4.然后舀入高汤6-9大汤勺。

干贝娃娃菜的做法步骤5

5.烧开后加盐调味。

干贝娃娃菜的做法步骤6

6.再将娃娃菜放入汤中。

干贝娃娃菜的做法步骤7

7.盖上锅盖烫煮1-2分钟。

干贝娃娃菜的做法步骤8

8.将娃娃菜盛入砂锅中,留底汤,芶入薄淀粉芡汁。

干贝娃娃菜的做法步骤9

9.最后将汤汁倒在娃娃菜上,砂锅坐在火上烧开上桌。

小贴士
1.娃娃菜特别易熟,因此第一次煮1-2分钟即可,第二次盛入砂锅中烧开,为的是保温。
2.这里用的干贝是较软的,无需泡过久,几分钟就可。
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