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首页 > 菜谱大全 > 板栗烧鸡

好豆原创于2015-02-02

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板栗烧鸡  
浏览(362183)评论(433)
简介
板栗淡淡的清香,搭配上软嫩多汁的鸡肉,一道色泽红亮、风味极佳的板栗烧鸡,是不是看着就会让你垂涎欲滴呢?赶紧动手试试吧!

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10-20分钟
  • 用餐人数:

    5-6人

食材

  • 主料
  • 三黄鸡

    1只
  • 熟板栗

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 适量
  • 大蒜叶

    适量
  • 麻油

    适量
步骤

1.首先将三黄鸡剁成块,葱白切段,姜切片,大蒜叶用斜刀切段。

2.锅中倒入清水,将鸡块下锅焯水,变色后捞出沥干。

3.准备油锅,待油温烧到八成热时,将板栗下锅,炸至五成熟后捞出控油。

4.锅中留底油,将鸡块放入锅中翻炒,待水分煎干、变色后,捞出鸡块备用。

5.锅中留底油,下入姜片、八角、花椒煸香,随后加入葱白段、适量冰糖、适量番茄酱,接着倒入生抽,再将鸡块放入锅中均匀翻炒。

6.然后加入适量清水,以盖过鸡肉三分之二为宜,大火煮开后,加入板栗,盖上锅盖,继续煮20分钟。

7.待汤汁逐渐收干时,加入大蒜叶,焖两分钟左右,翻炒收汁,最后滴入适量麻油,就大功告成啦!

小贴士
1、鸡肉切成块后先焯水,再将鸡肉先煎一下,吃起来更香
2、煎过后会发现油脂增多,可以将鸡油倒出一些,这样更健康
3、 留些底油先煸炒大料, 这样能更激发大料的香味
4、煸过大料的油煸炒番茄酱,有利于番茄红素的吸收
5、 由于板栗比较难熟, 所以放入鸡肉的同时将它放入一起炖煮
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菜谱标签:

增强免疫力宴请补肾

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