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巧克力裂纹曲奇

巧克力裂纹曲奇

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

美妞_柠檬薄荷 原创于2015-01-16

未经允许,不得转载!
一款很好吃的曲奇饼干,带着浓浓的巧克力味,香甜可口,在烘烤过程中会自动裂开,造成了独一无二的花纹。

食材

步骤
巧克力裂纹曲奇的做法步骤1

1.黄油切成小块,和巧克力放入盆内

巧克力裂纹曲奇的做法步骤2

2.隔水加热不断搅拌均匀,知道黄油和巧克力融化成液体,将盆取出

巧克力裂纹曲奇的做法步骤3

3.加入细砂糖搅拌均匀

巧克力裂纹曲奇的做法步骤4

4.分两次加入打散的蛋液并搅拌均匀

巧克力裂纹曲奇的做法步骤5

5.将可可粉,低筋面粉,泡打粉过筛后混合到巧克力混合物里

巧克力裂纹曲奇的做法步骤6

6.继续搅拌,使其成为浓稠的面糊,放入冰箱冷藏至一个晚上或冷藏至过夜

巧克力裂纹曲奇的做法步骤7

7.冷藏以后会变硬,把硬面糊揉成大小一致的25颗小圆球,摆放在烤盘上

巧克力裂纹曲奇的做法步骤8

8.把小圆球放入装糖粉的碗里

巧克力裂纹曲奇的做法步骤9

9.滚一圈,使小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉

巧克力裂纹曲奇的做法步骤10

10.把裹好的小圆球重新摆在烤盘上,相互间留出一点空隙

巧克力裂纹曲奇的做法步骤11

11.放入预热好的烤箱中层,170度上下火.20-25分钟

巧克力裂纹曲奇的做法步骤12

12.当曲奇产生裂纹,摁上去硬硬的时候,就可以出炉了

小贴士
泡打粉不可省略,可以买进口的无铝泡打粉
面糊一定要冷藏一个小时以上。以便整形
小圆球之间一定要保持一定的空隙,在烘烤过程中,会塔成圆饼,否则会粘连在一起
向你推荐: 低筋面粉的做法   巧克力的做法   黄油的做法   细砂糖的做法
 

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