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首页 > 菜谱大全 > 牛尾山药汤

好豆原创于2015-01-15

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牛尾山药汤  
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简介
《本草纲目》中记载:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。”而牛尾是牛身上活动非常频繁的一个部位,肉质鲜美,属于低脂高蛋白的营养美食,这款牛尾山药汤,汤鲜味浓,滋补美味,特别适合秋冬季节享用哦!

时间与份量

  • 准备时间:

    2小时以上
  • 制作时间:

    1-2小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 牛尾

    500克
  • 山药

    250克
  • 胡萝卜

    200克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 白酒

    适量
  • 适量
步骤

1.我们今天要准备的食材有山药250克、牛尾500克、胡萝卜200克、白酒、姜、料酒、盐少许。

2.首先将胡萝卜滚刀切块、山药滚刀切块、牛尾砍成块、姜切片。

3.锅入小半锅清水,下入牛尾,淋入少量白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

4.准备好牛尾,倒入电高压锅中,放入姜片,淋入适量料酒,倒入清水,以盖过牛尾为宜。

5.按下煲汤模式,煲好之后,加入胡萝卜、山药,继续压三十分钟,然后加两勺盐调味,拌匀,即可出锅。

小贴士
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味,中途别忘了换水
2.因为牛尾巴需要长时间炖煮,图方便可以用压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅.也可以用沙锅来煲汤,只不过煲制时间需要3——4小时
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菜谱标签:

健脾胃冬季补中益气高压锅

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