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香蕉可丽饼  分享给豆友

by susan发表于2009年07月12日加为豆友

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难度
未知
耗时
??

食材

  • 自发粉
  • 牛奶
  • 香蕉
  • 鸡蛋
  • 黄油
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1

盐,糖,蛋,鲜奶全部加入锅子中拌匀,再加入自发粉一起拌匀。 面煳拌匀后,放置10分钟左右再使用.

2

将平底锅加热,放入少许黄油

3

加入面煳,平铺在锅中

4

当面煳变成有点硬了就可以加入香蕉片了,可以颠下锅翻下面~等颜色变深,就ok,火别太大了小心糊了~

5

装盘,按照传统是要放糖粉和淋上巧克力~我用的是糖粉和炼乳~

小贴士

面糊是可丽饼最重要的角色,因为好吃的面皮烤起来不仅香味四溢而且还会酥酥脆脆更增口感呢!调面糊的诀窍:面粉、砂糖和鸡蛋所需比例分别是3:2:1,再加上水搅拌均匀调制成面糊状,切记面粉要过筛,烤时才不会产生有气泡产生。
另外,法式可丽饼有好几百种,很多会加上少许的兰姆酒或香草植物,以增加面皮独特与香浓的风味,在家可依个人喜好,自行调制喜欢的口味,这种饼有厚的也有薄的,看你喜好~

本菜谱制作方法由 susan 编写, 除非得到作者本人的书面许可,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容

原文链接:http://susanzn.blog.sohu.com/48011397.html

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