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圣诞纸杯蛋糕

圣诞纸杯蛋糕

/更多做法
评论(19)浏览(14094)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

美妞_柠檬薄荷 原创于2014-12-16

未经允许,不得转载!
圣诞的脚步越来越近了,为了烘托一下圣诞的气氛,就做了这么些纸杯蛋糕送盆友,买了好多的装饰,一样来一种试试,看看哪个好看,稍微装饰一下,就很美腻了有没有。依旧是小嶋老师的海绵蛋糕体,因为真的很好吃。

食材

步骤
圣诞纸杯蛋糕的做法步骤1

1.准备好所有的材料

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤2

2.将糖、水饴加入全蛋中,将盆放进热水里面隔水搅拌,使其温度达到40度后取出

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤3

3.打发至划8字不容易消失即可,或者,用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置,如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤4

4.筛入低筋面粉

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤5

5.平均快速的搅拌蛋液,30~40回左右面粉几乎看不见

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤6

6.牛奶和黄油混合隔热水融化成液体后,顺着硅胶刀倒入面糊中,进行搅拌均匀后,面糊变得有光泽,拎起面糊,流动会比原先的蛋糊要快要稀一点~但是很有光泽

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤7

7.蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯至8-9分满(此方子刚好做12个连模)

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤8

8.160度的烤箱烤30~35分钟(依自己烤箱脾气为准)

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤9

9.烤好后出炉放凉

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤10

10.奶油200克加20克糖粉,进行打发

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤11

11.打发至硬性状态

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤12

12.加入一点色素进行调色

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤13

13.入裱花袋,进行裱花,然后装饰即可

小贴士
没有水饴可以用蜂蜜替代,水饴可以增加蛋糕的湿润度
向你推荐: 鸡蛋的做法   水饴的做法   细砂糖的做法   低筋面粉的做法
 

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