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粉丝大白菜

粉丝大白菜

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评论(1)浏览(17040)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

依依美食 原创于2014-11-26

未经允许,不得转载!
冬天的大白菜特别好吃,我特别喜欢。本来是想做虾米粉丝大白菜的,刚好买了鸡回来煲汤,于是就把鸡肝、鸡肾也一起放进去炒,别有风味。

食材

  • 主料
  • 大白菜

    半棵
  • 胡萝卜

    半个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油

    1大勺
  • 2棵
  • 鸡杂

    适量
  • 粉丝

    适量
  • 虾米

    10g
  •  
步骤
粉丝大白菜的做法步骤1

1.准备材料:虾米泡软,鸡杂清洗干净后切成小块;胡萝卜削皮切丝,大白菜清洗干净切细条;

粉丝大白菜的做法步骤2

2.热锅冷油,小火爆香虾米,放进鸡杂;

粉丝大白菜的做法步骤3

3.大火煸炒至熟;

粉丝大白菜的做法步骤4

4.盛起备用;

粉丝大白菜的做法步骤5

5.热油锅,把葱白部分放进去,炒出香味;

粉丝大白菜的做法步骤6

6.倒入胡萝卜丝,煸炒至软;

粉丝大白菜的做法步骤7

7.加入大白菜,煸炒至软;

粉丝大白菜的做法步骤8

8.放进泡软的粉丝;

粉丝大白菜的做法步骤9

9.翻炒均匀,加一点点水,盖上锅盖煮至食材全部熟透;

粉丝大白菜的做法步骤10

10.倒入炒好的虾米和鸡杂;

粉丝大白菜的做法步骤11

11.放盐、放蚝油调味;

粉丝大白菜的做法步骤12

12.撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。

小贴士
粉丝先泡软再煮可以缩短烹饪的时间,用蚝油调味会鲜很多,因为蚝油本身有咸味,所以放盐要适量。
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