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丝瓜炒鸡肝

丝瓜炒鸡肝

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

依依美食 独家发布于2014-10-26

未经允许,不得转载!
丝瓜炒鸡肝,一道快手小炒菜,丝瓜味道鲜美,配搭各种肉类或者海鲜都不错,鸡肝富含维生素A,对眼睛有好处,但胆固醇高,不宜多吃,但偶尔吃吃也是挺有益的,其实很多东西都会有其两面性,我们要学会平衡。

食材

  • 主料
  • 丝瓜

    1条
  • 鸡肝

    5个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 蒜头

    2瓣
  •  
步骤
丝瓜炒鸡肝的做法步骤1

1.准备材料;

丝瓜炒鸡肝的做法步骤2

2.丝瓜刨去棱角;

丝瓜炒鸡肝的做法步骤3

3.蒜头切碎,丝瓜滚刀切小块,鸡肝清洗干净,切片,用水浸泡至没有血污;

丝瓜炒鸡肝的做法步骤4

4.热油锅,放一半蒜粒,倒入鸡肝,大火翻炒;

丝瓜炒鸡肝的做法步骤5

5.淋入白酒去腥提香;

丝瓜炒鸡肝的做法步骤6

6.淋适量酱油调味;

丝瓜炒鸡肝的做法步骤7

7.放少量清水,加盖煮几分钟至鸡肝熟,盛起备用;

丝瓜炒鸡肝的做法步骤8

8.不用洗锅,加一点油,直接放入剩下的蒜粒,小火炒出香味;

丝瓜炒鸡肝的做法步骤9

9.转大火,倒入丝瓜大火煸炒;

丝瓜炒鸡肝的做法步骤10

10.丝瓜煸炒至断生,放盐调味;

丝瓜炒鸡肝的做法步骤11

11.倒入鸡肝,翻炒均匀即可。

小贴士
丝瓜比鸡肝容易熟,所以最好两种食材分开烹饪。
向你推荐: 丝瓜的做法   鸡肝的做法
 

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