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自制原味酸奶

自制原味酸奶

/更多做法
评论(14)浏览(49963)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

Q猪宝宝 原创于2014-10-14

未经允许,不得转载!
用纯牛奶加菌粉发酵而成的酸奶,甜度可以按照自己的口味来调节。1升的纯牛奶做出来的酸奶,我喜欢加入150克的细砂糖来调味,调出来的酸奶微酸。放冰箱钝化后,酸奶比较浓稠,适合用于做酸奶慕斯和酸奶蛋糕。我的酸奶系列菜谱就是用这样的自制酸奶来制作的哦~

食材

步骤
自制原味酸奶的做法步骤1

1.酸奶机的内胆先用沸水消毒。

自制原味酸奶的做法步骤2

2.将两瓶250ml的燕塘纯牛奶加入到内胆里。

自制原味酸奶的做法步骤3

3.然后加入一包菌粉,轻轻搅拌两圈。

自制原味酸奶的做法步骤4

4.再倒入两瓶250ml的燕塘纯牛奶,再轻轻搅拌两圈。

自制原味酸奶的做法步骤5

5.将内胆放入酸奶机,通电,然后往内胆和酸奶机外胆之间注入40度左右的温水,液面至内胆口下半厘米处。发酵时间8~10小时。

自制原味酸奶的做法步骤6

6.做好的酸奶呈凝固状,而且暖暖的。趁热加入150克细砂糖,搅拌均匀。

自制原味酸奶的做法步骤7

7.将酸奶装入到小杯里,盖上盖子,放冰箱保鲜层冷藏一晚,让其钝化再饮,口感更加好。

小贴士
1、酸奶做好后,趁热加入细砂糖并搅拌均匀,这个时候调味是最恰当的。
2、刚做好的酸奶并不是最好饮的,放冰箱钝化后,口感更佳,更浓稠。
向你推荐: 细砂糖的做法   燕塘纯牛奶的做法   酸奶发酵菌粉的做法
 

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