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虾扯蛋

虾扯蛋

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评论(12)浏览(142312)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

柴哇爱家 原创于2014-09-19

未经允许,不得转载!
虾扯蛋,这是我们去厦门旅游的时候看到的一道小吃,当时没买上,没吃着,也就大概看了下店家在做。回家来家里正好有工具,就扯上啦 哈哈。

食材

  • 主料
  • 鹌鹑蛋

    24个
  • 24个
  • 辅料
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 红酒

    适量
步骤
虾扯蛋的做法步骤1

1.海虾,鹌鹑蛋
调料:生抽,胡椒粉,油,红酒(放自己喜欢的调味料就是了)

虾扯蛋的做法步骤2

2.海虾剥壳用自己喜欢的调料腌会入味

虾扯蛋的做法步骤3

3.工具锅烧热将油倒入其中一格,多倒些
然后用勺子将油分散到其他格子,这样可以省去刷油(因为我没有油刷 哈哈)

虾扯蛋的做法步骤4

4.将腌制过的虾仁放入格子煎烤着

虾扯蛋的做法步骤5

5.等虾烤到7~8成熟 打入鹌鹑蛋,每格一个蛋

虾扯蛋的做法步骤6

6.等蛋液有凝固 即可以翻动丸子,煎烤熟即可出锅

虾扯蛋的做法步骤7

7.也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。
吃时沾点自己喜欢的酱汁。我家小孩喜欢沾点沙律酱或番茄酱。

小贴士
小火耐心的煎烤 勤翻动丸子会更圆满。
可以随意添加自己喜欢的食材
向你推荐: 鹌鹑蛋的做法   虾的做法
 

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