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野 甜菜煎饼

野 甜菜煎饼

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

美美家的厨房 原创于2019-04-09

未经允许,不得转载!
春天的田野里,到处都是可口的野菜,50、60年代的人,都对野菜情有独钟,受妈妈的影响,每年春天,我也喜欢找些野菜做些小吃,让家人尝尝鲜。

在所有的野菜里,野 田菜可以说是最受欢迎的了,今天就给大家带来一个野 田菜做成的早餐饼,好看又好吃,孩子最是喜欢哦。
野 甜菜只是乡下的一种称呼而已,其实野 甜菜还有另外一个名字,车前草具有消肿、止泻、退热和治疗燥湿的功效。


抵抗细菌的效果比较好,能帮助抑制身体炎症,春天气候反复无常,适当给孩子吃点车前草,防止感冒的发生。

​车前草里面含有丰富的维生素b族,其中维生素B3又称为烟酸,可以抑制皮肤黑色素的形成,防止皮肤粗糙。有利于受伤害的细胞或皮肤复原。防治皮肤粗糙、粉刺、日光晒伤、止痒和阳光晒黑。野 田菜的口感比价硬,跟肉泥一起做成馅料,最能被孩子接受。

清明前后,这野菜可别错过,清炒凉拌还能做饼,清爽开胃又消炎

食材

步骤
野 甜菜煎饼的做法步骤1

1.车前草的植株比较矮,所以根部缝隙里的泥沙比较多,烹饪前要仔细清洗干净。

野 甜菜煎饼的做法步骤2

2.将洗干净的车前草稍微切碎。

野 甜菜煎饼的做法步骤3

3.跟猪肉一起剁成肉泥备用,加入盐和胡椒粉调味。

野 甜菜煎饼的做法步骤4

4.取一片饺子皮放在案板上,饺子皮中间铺上一层薄薄的肉泥。

野 甜菜煎饼的做法步骤5

5.将另一片饺子皮覆盖在肉泥上,边缘稍微用手压一下,然后用叉子将边缘压紧,压出花边。

野 甜菜煎饼的做法步骤6

6.不粘锅里倒入少许油,将做好的煎饼坯摆入锅中,小火慢慢将饼煎至底部微微变黄。

野 甜菜煎饼的做法步骤7

7.翻面,两边都煎至焦黄即可。

野 甜菜煎饼的做法步骤8

8.香喷喷的早餐就出锅啦,外焦里嫩,口感特别好,孩子很喜欢呢。

小贴士
1、野 田菜的口感比较硬,稍微剁碎点,孩子更容易接受。
2、馅料放入饺子皮里,用叉子将它们微微整理平整,让肉泥变成薄薄的一层,这样才容易被煎熟。饺子皮周围不用刷水,用叉子直接压,就能将他们凝固在一起了。
3、煎饼的时候,油稍微放多一点,皮就更酥脆、颜色更焦黄,口感也更好。
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