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冬笋炒腊肠

冬笋炒腊肠

/更多做法
评论(9)浏览(12513)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

sourcehe 独家发布于2019-02-26

未经允许,不得转载!
冬笋比肉还贵,有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,每年春节是吃冬笋的最佳季节。我家过年宁可不吃肉也要吃它,错过要等一年,冬笋清脆爽口,老少都爱吃。

食材

  • 主料
  • 冬笋

    300克
  • 腊肠

    2根
  • 辅料
  • 2ml
  • 1克
  • 红辣椒

    1个
  • 生抽

    少许
  • 香葱

    少许
  •  
步骤
冬笋炒腊肠的做法步骤1

1.腊肠切薄片,这个腊肠是自己做的广式腊肠,肥瘦相间,非常鲜香。冬季做好晒干,过年时就有得吃

冬笋炒腊肠的做法步骤2

2.冬笋去壳,切片。挑选冬笋的时候要选择肥大个,如果个头太小,去壳之后肉就很少。

冬笋炒腊肠的做法步骤3

3.清水煮沸,放入切好的冬笋,少许盐,汆烫,增加这一步,可以把冬笋的麻去掉,增加冬笋的鲜美,脆口。

冬笋炒腊肠的做法步骤4

4.锅中放少许油,倒入腊肠中小火煸炒香出锅。有稍微的焦香更加好吃,腊肠容易熟,且容易糊,一定要小火煎腊肠。

冬笋炒腊肠的做法步骤5

5.改为旺火,倒入汆烫好的冬笋,切好的红辣椒,爆炒。加点红辣椒增加喜庆的颜色,口感也丰富。

冬笋炒腊肠的做法步骤6

6.把煎好的腊肠倒入锅里,加少许生抽、盐,香葱炒均即可出锅。一道美味的年夜菜就做好了。

冬笋炒腊肠的做法步骤7

7.这道美味的南方吃,你喜欢吃吗?

小贴士
1.冬笋要挑选个头大,拿起来沉甸甸的。这样的冬笋肉厚实。2.没有腊肠的可以放腊肉,也很美味,也有过年的气氛。
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