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芹菜叶拌木耳

芹菜叶拌木耳

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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

美美家的厨房 原创于2019-03-06

未经允许,不得转载!
它被称为“素中之荤”,铁含量是鱼的70倍,菠菜的20倍,春天别错过

虽说湖南这段时间还是阴雨绵绵,但是气温明显升高了不少,呼吸着略带清香的空气,整个人都感觉很舒畅。

俗话说:一年之计在于春,对于身体健康来说,同样如此,春天是万物生长的季节,人体经过一个冬天的休整,也要注意好好调理下了。

春天养生,适合多吃素,这道【芹菜叶拌木耳】,做法简单,清香开胃,补血补铁的同时还有益于瘦身,对自己身材要求比较高的人一定要多吃。
芹菜有药芹的美誉。春天雨水多,湿气大,常吃一些芹菜有利于祛湿。芹菜叶的营养物质比芹菜还高,每100克芹菜含蛋白质2.5克、钙160毫克,铁61毫克,维生素C26毫克,较一般瓜果高。因为钙含量高,故可列为补钙食品,因其含有丰富的纤维素,更适合有便秘的老人吃,又因其铁与维生素C含量高,所以常吃芹菜,不易发生缺铁性贫血。

芹菜富含维生素,由水分和纤维素“构成”,低脂高钙,可帮助降低血压,清肠排毒,芹菜叶可别丢弃。黑木耳是家常家的必备食材,吃起来口感鲜脆,具有滋阴养胃、润肺生津的功效。黑木耳含有丰富的钙质和铁质,其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质,所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪,达到瘦身的功效。

这两大补铁瘦身食材强强联手,坚持食用,给你意想不到的妙处哦!

食材

  • 主料
  • 芹菜叶

    100克
  • 干木耳

    5克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红尖椒

    几个
  • 香醋

    一大勺
  • 生抽

    一勺
  • 蒜末

    适量
  • 芝麻油

    适量
  •  
步骤
芹菜叶拌木耳的做法步骤1

1.食材都准备好。

芹菜叶拌木耳的做法步骤2

2.黑木耳用清水泡发,清洗干净。

芹菜叶拌木耳的做法步骤3

3.将泡好的黑木耳放入开水锅中汆烫好,捞出控水备用。

芹菜叶拌木耳的做法步骤4

4.芹菜叶摘下来,清洗干净后也放入开水锅中汆烫一分钟,捞出来,控干水。

芹菜叶拌木耳的做法步骤5

5.将芹菜叶和木耳分别用冷开水过凉,芹菜叶用手攥干水,木耳沥干水,放入盘里,加入红尖椒碎和蒜末。

芹菜叶拌木耳的做法步骤6

6.加盐和香醋、生抽。

芹菜叶拌木耳的做法步骤7

7.之后淋入芝麻油,拌匀即可上桌了。

小贴士
喜欢吃热的,烫好后直接拌就行,如果是夏天,将拌好的菜稍微冷藏下,口感会更好。这道菜,冷吃热吃都非常美味哦。
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